Er det mulig å spise surkål under graviditet og i hvilken mengde

I løpet av fødselsperioden er det nødvendig å nærme seg valget av mat som konsumeres. Et bredt spekter av mineraler og vitaminer er nødvendig for fosterutvikling. En av matvarene rike på disse næringsstoffene er surkål. I denne artikkelen vil vi finne ut om det er mulig å spise en surkål snacks under graviditet, hvordan du bruker den, og hvilke fordeler eller skader det kan gi.

Kan gravide spise surkål

I mangel av kontraindikasjoner, anbefaler leger at vordende mødre bruker surkål i alle faser av svangerskapet. Produkt:

• forbedrer den generelle trivselen;
• lindrer toksikose;
• normaliserer stoffskifte og blodsukkernivå;
• styrker immunforsvaret;
• forhindrer anemi;
• stimulerer fordøyelsen, eliminerer forstoppelse og oppblåsthet;
• eliminerer halsbrann;
• frigjør tarmen fra patogen mikroflora;
• styrker nervesystemet og normaliserer søvn.

Sammensetning og fordeler av surkål for gravide

Surkål er et nyttig produkt, som inneholder en rekke stoffer som er nødvendige for fosterets utvikling:

• vitaminer - A, gruppe B, C, E, K, PP;
• makro- og mikroelementer - kalium, kalsium, magnesium, natrium, svovel, fosfor, jern, kobber, jod, mangan, selen, sink.

Ernæringsverdien av grønnsaken etter gjæring er 19 kcal per 100 g av det ferdige produktet. Kostholdsfiberinnholdet er 2,2 g, som dekker omtrent 11% av den nødvendige daglige verdien.

Før det første inntaket av surkål, anbefales det å gjennomføre en hjemmeallergitest. For å gjøre dette, må du drikke en liten mengde saltlake og overvåke helsen din i en halv time. Hvis det ikke er noen allergiske reaksjoner (utslett, kløe, sår hals, kvalme, magesmerter), er bruk tillatt.

I de tidlige stadiene

Tidlig i svangerskapet surkål er spesielt relevant for kvinner.

Det hjelper:

• bekjempe manifestasjonene av kvalme med toksikose, som bidrar til å forbedre appetitten;
• styrke immunforsvaret med deltagelse av selen og askorbinsyre;
• assimilering av proteinmat med vitamin B6;
• forbedre tilstanden til hår og negler.

I andre trimester

Andre trimester av graviditeten er gunstigere, siden toksikosen allerede har passert. Imidlertid vises symptomer iboende for denne perioden:

• halsbrann - kål sylteagurk vil hjelpe deg å bli kvitt den;
• anemi - det forhindres av selen, som fremmer den aktive absorpsjonen av jern;
• hemoroider - mykgjøring av avføring oppstår på grunn av fiber.

I tredje trimester

I siste trimester av svangerskapet går hver kvinne aktivt opp i vekt. Sauerkraut:

• hjertelig, men lite kalorier;
• bremser opphopningen av fett og frigjør kroppen for overflødig karbohydrater på grunn av innholdet av tartronsyre;
• øker blodpropp på grunn av vitamin K;
• har en koleretisk effekt og reduserer ødem.

Hvordan, hvor mye og i hvilken form det er riktig å spise

Produktet anbefales til bruk når som helst, det viktigste er etterlevelse av tiltaket. 100-200 g per dag er tilstrekkelig for en gunstig graviditet.

De viktigste ingrediensene som kreves for gjæring av kål:

1. Hvitkål eller rødkål - bare modne hoder.
2. Gulrøtter, epler, selleri stilker, tyttebær, bær, rosiner - for å gi ekstra smak og vitaminer i retten.
3. Krydder - spisskummen, svart og rød pepper, anis, fennikel, dill, laurbærblad.
4. Retter - bare glass, emalje eller tre.

Avhengig av smakspreferanser, er det mulig å bruke surkål som en del av en salat med friske grønnsaker, urter, vegetabilsk olje, eller i ren form - i en liten mengde som en side rett til hovedretten.

Pickles lages på egen hånd eller kjøpes i en butikk. Vær oppmerksom på forholdene, holdbarheten og utseendet til produktet. En grå farge av kål er uakseptabel, den må være fullstendig dekket med saltlake. Konsistens - ikke for hard, men sprø, krydret lukt, krydret smak.

Viktig! Drikke kål saltlake og surkål i seg selv bør aldri konsumeres på tom mage - bare etter et måltid. Syren i produktet kan korrodere veggene i magen, noe som vil provosere utvikling av gastritt.

Kålsuppe med surkål

Ingredienser som kreves for tilberedning av kålsuppe:

• 0,5 kg surkål;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 60 g mel;
• 60 g smør;
• 3-4 poteter;
• 200 g storfekjøtt med bein;
• 0,5 l vann;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Ha storfekjøtt, løk, gulrøtter i kaldt vann og kok buljongen til de er møre i 1-1,5 timer.
2. Fjern storfekjøttet og grønnsakene og skjær dem i terninger.
3. Sil av buljongen, kok opp, tilsett presset surkål, noen få terninger.
4. Stek melet i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, deretter i smør i 2-3 minutter.
5. 5 minutter før potetene er klare, legg du i melet sauté, kjøtt, løk, gulrøtter og krydder. Etter angitt tid er kålsoppen klar til å spise.

Er det mulig for gravide å salte kål om vinteren: oppskrifter

Vi tilbyr flere enkle oppskrifter som passer for gravide.

Surkål i sin egen juice

ingredienser:

• et kålhode som veier opp til 1 kg;
• 1 middels gulrot;
• 5 g sukker;
• 45 g salt.

Forberedelse:

1. Hakk hodet på kål, tilsett grovt revet gulrøtter.
2. Salt massen, tilsett sukker, bland godt og press saften med hendene.
3. La kålen stå under pressen i 3 dager ved romtemperatur.
4. Rør to ganger om dagen for å avlaste overflødig luft og forhindre bitter smak.
5. Etter 3 dager, overfør den ferdige kålen til steriliserte krukker og forsegle eller la stå i kjøleskapet for konsum.

Øyeblikkelig kål

ingredienser:

• et kålhode som veier fra 1 til 1,5 kg;
• 1 gulrot;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 10 Art. l. eddik;
• 0,5 l vann;
• 5 stykker. sorte krydderterter.

Forberedelse:

1. Hakk kålhodet og bland med grovt revet gulrøtter.
2. Hell sukker og salt i kaldt vann, tilsett eddik og olje.
3. Kok opp og la koke i 1-2 minutter.
4. Hell grønnsaker med ferdig avkjølt saltlake og installer en presse. Etter 3-4 timer er retten klar til å spise.

Sprø surkål

ingredienser:

• kål som veier opp til 2 kg;
• 3 gulrøtter;
• 30 g sukker;
• 30 g salt;
• 2-2,5 liter vann.

Forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler, rasp gulrøttene forsiktig, uten å trykke på maten, bland med hendene.
2. Legg grønnsaksblandingen i en 3-liters krukke, og tamp litt.
3. Tilsett salt, sukker og kaldt vann på toppen av beholderen.
4. Dekk glasset med gasbind og sett i en dyp bolle for å tømme saften.
5. Forsegl med lokk og sett i kjøleskap. Etter 3 dager er parabolen klar til å spise.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Surkål under graviditet har en rekke kontraindikasjoner:

1. hypertensjon, sykdommer i nyrene og urinsystemet, tilstedeværelsen av ødem. Dette skyldes det høye saltinnholdet i parabolen, som er i stand til å holde på væske i kroppen. Det er tillatt å bruke ikke mer enn 1 ss. l. på en dag.
2. diabetes og overflødig vekt.Sukker brukes under gjæring, så surkål har en høy glykemisk indeks, noe som påvirker blodsukkernivået og vektøkningen.
3. Kvinner med gastritt med høy surhet eller magesår, vil surkål måtte ekskluderes helt fra dietten, siden produktet inneholder organiske syrer.
4. Flatulens. Souring er ledsaget av en gjæringsprosess, slik at det ferdige produktet kan forårsake økt gassdannelse i tarmen. For å fjerne gjæringsprodukter vaskes surkål med vann før bruk.
5. Ulcerative formasjoner i mage-tarmkanalen. Surkål inneholder en syre som kan korrodere veggene i magen og irritere slimhinnen.

Det er interessant:

Er brokkoli bra for vekttap og i hvilken form?

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i kokt kål, reglene for dens tilberedning.

Fordelene og skadene med brokkoli for kvinner.

Konklusjon

Surkål er et sunt produkt for en gravid kvinne. Det metter kroppen til moren og den fremtidige babyen med vitaminer og mineraler. Imidlertid er det bedre å oppsøke lege og eliminere mulige risikoer. Det er også viktig å huske tiltaket - ikke mer enn 200 g per dag.