Funksjoner og varianter av pepperoni, dens dyrking og anvendelser

"Pepperoni" betyr pepper på italiensk. Dette vanlige navnet hører til forskjellige varianter av hot og søt paprika.

I denne artikkelen vil vi snakke om hvorfor pepperoni anses for å være spesiell, hva det er, hvordan det kan brukes og hva vi skal gjøre for å dyrke denne grønnsaken godt.

Hva er denne pepper?

Pepperoni er den viktigste typen pepper i gresk og italiensk mat... Det andre navnet er toskansk pepper. Det fikk dette navnet på grunn av dets lille størrelse.

Pepperoni dyrkes både kommersielt og til personlig bruk.... Planter blomstrer beskjedent, men bærer rikelig frukt. Noen varianter kan bære frukt i fem år eller mer.

Hvordan det ser ut, hvordan og hvor det vokser

Pepperoni er ikke mye annerledes enn chili.... Pepperoni paprika er forskjellige i størrelse og form. Avhengig av variasjonen, kan frukten være buet, konisk, rett, langstrakt eller rund. Fargen er grønn, rød, lilla, gul.

Det er landbruks- og dekorative varianter. I industriell skala og fire arter dyrkes i sommerhus:

1. Den klassiske søte pepperonien er en tidlig moden rød sort for å lage forskjellige typer pizza og smørbrød, samt forberedelser til vinteren.
2. Varm rød - varm pepper for sylteagurk, salater, supper, sauser.
3. Grønn - svakt brennende med små frukter opp til 10 cm.
4. Gul er en saftig søt variant av guloransje farge, modnes 90-100 dager etter vekst.

Innendørs avlinger avlet ved kryssing og tilhører hybrid vegetabilske paprika.

Referanse. Alle typer paprika stammer fra ville planter som fremdeles finnes i de subtropiske og tropiske områdene på det amerikanske kontinentet. Hver art er delt inn i separate underarter, på grunnlag av hvilke mange varianter er avledet.

Smak og aroma, pungency

Ulike varianter av paprika har en helt annen smak.... Skille mellom søt, krydret og bitter pepperoni. Grønn pepper har den mest uttalte aromaen, men smaken er mye mykere enn rød.

Pungency og pungency av en grønnsak bestemmes av mengden capsaicin - et unikt stoff som er inneholdt i planten. Ulike varianter gir både lett og sterk pungency. Takket være sin spiciness er syltede pepperoni en av hovedingrediensene i tilberedningen av pizza, supper, salater, grønnsaks- og kjøttretter.

Egenskaper:

Varm paprika har utmerkede egenskaper... Beboere i Mexico, India og Thailand hevder at denne spesielle grønnsaken hjelper dem med å opprettholde god helse.

Sammensetning, egenskaper, KBZHU

Capsaicin er en plantealkaloid, som er en del av pepperoni, bestemmer smaken og aromaen til frukten. I tillegg til alkaloidkomponenten inneholder pepperoni: vitamin C, PP, proteiner, sukker, karoten, vegetabilske og essensielle oljer.

Pepper inneholder også (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,4 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 5,9 g;
• kalorier - 30 kcal.

Skader og fordeler

Den viktigste aktive ingrediensen er capsaicin:

• har en uttalt antibakteriell og smertestillende effekt;
• støtter immunforsvaret;
• forhindre infeksjoner;
• forbedrer fordøyelsen;
• akselererer metabolske prosesser og deltar i fettforbrenningen.

Vær forsiktig med krydret pepperonifordi capsaicin, når du kommer på slimhinnene i nesen eller øynene, forårsaker alvorlig svie og ubehag.

Andre typer paprika:

Hvorfor cayennepepper er bra for deg og hvordan du dyrker den

Hva som er bra med peppersorten "Ogonyok" og hemmelighetene rundt dens dyrking

Hva er Dungan pepper og hvordan kan den brukes

Kontra

Personer med hjerte- og karsykdommer forsiktighet anbefales å konsumere pepperoni. De aktive ingrediensene kan forårsake alvorlig helseskade.

Med overflødig bruk av dette krydderet forskjellige gastrointestinale sykdommer kan forverres. Pepper er strengt forbudt mot magesår. Det anbefales å begrense bruken av varm pepper for personer med diabetes og nyresykdom.

Også dette produktet kan være skadelig hvis du har allergi og intoleranse overfor bestanddelene.

Kinds

Mange tidlige modningsvarianter har gul og lysegrønn farge. Kjøttet av disse variantene er generelt søtt og saftig.

Midtsesong paprika avhengig av variasjon endre farge fra gul til oransje og fra lilla til rød.

Røde søte varianter i utseende ligner de bær eller squash. På grunn av det høye fiberinnholdet og det lave fettinnholdet, er denne sorten spesielt nyttig i dieters.

Ultratid modne underdimensjonerte varianter i begynnelsen av modningen har de krem ​​eller lilla frukt. I løpet av full modning blir modne paprika knallrøde i fargen med en uttalt skarp smak.

applikasjon

Som krydder gir krydret pepperoni en pikant smak til marinader, fisk, supper... I tillegg brukes denne krydderet i tilberedning av sideretter.

På grunn av dens gunstige egenskaper pepperoni er utstyrt med mange terapeutiske alternativer:

1. Den antibakterielle effekten hjelper i kampen mot ØNH-sykdommer.
2. Antiinflammatorisk effekt eliminerer tarminfeksjoner.
3. Forbedrer tilstanden til pasienter som lider av astma.
4. Reduserer smerter i patologier i muskel- og skjelettsystemet.
5. Reduserer blodtrykket i det innledende stadiet av hypertensjon.
6. Løser noen av problemene forbundet med hudsykdommer.
7. Det brukes som en ekstern kosmetikk for å bli kvitt cellulitter og håravfall.

økende

Tidlig, middels og sen pepperoni kan dyrkes utendørs og innendørs... Oftest brukes dyrking av frøplanter.

Stellfunksjoner

Før du velger et utvalg for å plante, bestemme hvilken grad av varme du trenger... Dette vil hjelpe deg å finne den riktige sorten for beplantning.

Viktig! For å dyrke alle slags pepperoni trenger du et sted beskyttet mot direkte sollys, godt opplyst og fruktbar løs jord.

Før blomstring må paprika vannes en gang i uken med varmt vann., deretter i løpet av fruktmodning 2-3 ganger i uken. For en mer frodig jordbearbeiding klemmes unge planter, og for utvikling av store frukter blir noen av blomstene fjernet og en plantebuskel formet til to badebukser.

Toppdressing utføres med en løsning hestemøkk, mullein eller mineralgjødsel beregnet på paprika, aubergine og tomater. Prosedyren utføres en gang hver 10-14 dag.

Pepperbusker kos, løsne og luke regelmessig... Tall paprika krever rekvisitter.

Transplanter busker etter høsting høsting bør gjøres nøye for ikke å skade rotsystemet.

Merk følgende! Hvis paprika dyrkes i en leilighet, må den suppleres med fytolamper.

Sykdommer og skadedyr

I drivhus vises ofte edderkoppmidd på frøplanter.... Hvis du ikke tar hensyn til dette, kan planten dø. Berørte busker sprayes med såpevann eller preparater "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".

Med høy luftfuktighet bladlus kan slå seg ned på voksne planter... For å bekjempe dette skadedyret sprøytes frøplantene med en løsning av løkskrell eller potetopp.Ved alvorlig skade brukes kjemikaliene "Fitoverm", "Aktara", "Pegas".

I kampen mot whitefly bruk organofosforløsninger. Påvirkede planter sprøytes flere ganger i løpet av en sesong.

Dårlig jord og dyrkingsfeil, høy luftfuktighet kan provosere soppsykdommer... For å unngå dette, må du være spesielt oppmerksom på dyrking av frøplanter, ved å følge vanningsregimet og reglene for jorddyrking.

Innsamling og lagring

Høsten fjernes i forskjellige stadier av fruktmodning... Umodne grønnsaker blir hermetisert eller lagt ut i et mørkt rom for modning. Når de lagres riktig, modnes de i løpet av to måneder. Fullt modne paprika av normal størrelse fjernes hver uke før det første kalde været.

Før du oppbevarer grønnsaker, de blir sortert og sortert, og blir kvitt skadede og råtne. Ulike beholdere brukes til oppbevaring - esker, papir eller plastposer.

Det er interessant:

Hva du ikke kan plante ved siden av bitter pepper: hemmelighetene om å vokse

Hvordan dyrke chilipepper hjemme på en vinduskarm

Blanker for vinteren

I den grad pepperoni er et naturlig antiseptisk middel, den er ideell for hermetisering uten sterilisering.

Syltede paprika er en utmerket forberedelse for vinteren... Det brukes til fremstilling av grønnsaks-, fisk- og kjøttretter. Det er en oppskrift for å lage varme syltede paprika i nesten hvert nasjonalt kjøkken. For emner er frukt nødvendig med en tett hud, uten skade. Den syltede grønnsaken brukes som et uavhengig mellommåltid eller som krydder for sauser og salater.

Konklusjon

Nå vet du hvilke medisinske egenskaper og deilig smak er i en liten, men veldig nyttig og verdifull grønnsak - pepperoni.

Med riktig plantepleie vil du ha en god høsting som kan brukes i matlaging eller brukes som medisin. Det viktigste er å huske på mulige kontraindikasjoner og ikke å misbruke produktet.