Spørsmålet som bekymrer mange: hvorfor er en vannmelon et bær?

Vannmeloner er kjent som store grønne frukter, som ligger i butikkhyllene i samme avdeling som gresskar, courgette og ananas. Så er det en frukt eller en grønnsak?

Åpner en lærebok for biologi, ser vi et sjokkerende svar: vannmelon, tomat og rips er bær. Det er verdt å finne ut hvorfor en vannmelon er et bær, og hvordan den kom på nivå med en tomat og rips.

Bestemme hvilken type frukt en vannmelon har

Arten Vanlig vannmelon (Citrullus lanatus) tilhører slekten Watermelon (Citrullus) fra gresskarfamilien (Cucurbitaceae), og det er grunnen til at frukten til denne planten noen ganger kalles gresskar. Slekten Vannmelon har flere typer: fôr, bitter, slimete, i hver art avles det flere varianter.

Landbruksdefinisjon

I landbruket brukes fruktklassifisering:

1. Grønnsak - usøtet eller søtlig frukt, rotgrønnsak eller knoll, spist. Den gjengrodde delen av stilken, som i selleri og asparges, regnes også som en grønnsak. Grønnsaker spises med eller uten huden.
2. Frukten - en enkelt søt frukt eller frø som høstes fra trær eller busker.
3. Bær - søt og sur frukt eller frukt høstet av urteaktige planter, trær, vinstokker eller busker. Bær kan spises med skinn, som kirsebær og druer.
4. Nøtt - tørr usøtet frukt, dekket med et hardt skall. Dette forklarer hvorfor sedertrefrø kalles nøtter, selv om sedertre ikke produserer frukt som angiospermer gjør.
5. Korn - tørt frø, dekket med et mykt skall eller blottet for det.

Landbruksarbeidere anser vannmelon som en falsk bær.

Det er interessant:

Farlig sukker: er det i vannmelon?

Hva betyr de hvite stripene i vannmelonen?

Slik spirer du vannmelonfrø riktig

Botanisk definisjon

På det vitenskapelige området er det benyttet en annen klassifisering... Den tar ikke hensyn til typen fruktingsskudd og forbruksmetoden. Skille mellom tørr (vev, achen, nøtt) og saftig frukt. Saftig er delt inn i enfrø og flerfrø.

Single-seeded:

• drupe - det eneste frøet er dekket med et hardt skall, og danner et bein og en saftig perikarp (aprikos, kirsebær, fersken);
• falsk drupe - ser ut som en drupe, men ryggen er tørr (valnøtt, kastanje).

Polyspermous:

• bæret har en saftig perikarpe og en overflod av frø spredt i massen (tomat, aubergine, vannmelon, banan);
• et eple er en saftig perikarp, det er mange frø, de er lokalisert i sentrum og atskilt fra massen ved en skillevegg (pære, kvede, epler);
• granateple - tørr perikarpe, hvert frø er dekket med et saftig skall (typisk bare for granateple);
• gresskar - en frukt med en hard hud, saftig pericarp og frø i et tomt hulrom i midten av frukten (melon, gresskar, squash, agurk);
• falsk bær (cinnarium) - saftig masse utvikler seg fra peduncle, frø kan være inne i eller utenfor massen (jordbær, rose hofter);
• isopor - et sett med bein, som hver er dekket med saftig masse (bringebær, bjørnebær);
• bønne - tørr pericarp med åpningsbretter (bønner, erter).

Fra et botanisk synspunkt er vannmelon en ekte bær.

Tegn på en frukt type "bær":

• læraktig skall;
• saftig masse;
• 1, 2 eller mange tette frø inni;
• frøene er ikke inngjerdet fra massen, noen ganger er de svakt festet til den;
• frøene har ikke et hardt skall og danner ikke en grop.

Botanisk beskrivelse av arten Vanlig vannmelon

Vannmeloner, som alle pleide å holde på med på sensommeren og høsten, - det er frukten av en årlig urt som sprer seg langs bakken og kalles en liana... Oppdrettere har oppnådd en rekke bordvannmelon, der skuddet er en busk.

Stammen av planten er pubescent. Bladene er dekket med en voksaktig blomst, sitter på lange stilker, kvister dukker opp ved bladene på bladene, bladplaten er kuttet i fliser, men det finnes varianter med hele blader. Type rotsystem av vannmelon er sentralt, trenger inn i jorden til en dybde på 1 m.

Vannmelon har 3 slags blomster: mann, kvinne og bifil. Blomstenes form er bredformet, fargen er gul eller grønngul.

Frukten er et flerfrøet bær, den kan være rund, langstrakt, forsiktig eller pæreformet... Skallet er glatt eller lett humpete, avhengig av sorten, fargen kan være forskjellige nyanser av grønt, mønsteret er retikulert, stripete eller flekkete. Kjøttet av frukten kan være rosa, rød, bringebær eller gul.

Historien om vannmelons opprinnelse

Vannmelonens hjemland - tropisk sone i Afrika... Vilde vannmeloner vokser fremdeles i Namibørkenen og Kalahari halvørken.

I 2000 f.Kr fant egypterne disse bitre fruktene ikke mer enn en grapefrukt i diameter og begynte å avle dem. Takket være arbeidet fikk vannmelonen det kjente utseendet og smaken.

På VIII-XX århundrer ble vannmeloner brakt til Russland fra India... Først tok kulturen rot i Volga-regionen, akklimatiserte seg, og på 1600-tallet spredte den seg ikke bare i den sørlige, men også i den sentrale delen av landet.

Les også:

Hvorfor er vannmelonsaft nyttig og hvordan du tilbereder den riktig

Hvordan lage vannmelonmassesyltetøy

Funksjoner av voksende meloner og kalebasser

Vannmeloner vokser på nøytral sandjord... Det er en tørkebestandig plante, men bruker mye vann i vekstperioden. Tørr eller moderat fuktig luft, sammen med rikelig vanning av jorda, er grunnlaget for en søt høst. Jo mer fuktighet og mindre sol, jo mer vannaktig og frisk blir fruktene.

Vannmelonfrø forblir levedyktig i opptil 10 år... Planting utføres i bakken når jorden har varmet opp til en dybde på 10 cm. Etter spiring tynnes frøplantene ut, og etterlater de sterkeste skuddene i en avstand på ca. 1 m fra hverandre.

Vannmelonfrøplanter kan vannes en gang i uken, men rikelig (3 bøtter per 1 m² jord). På blomstringstidspunktet økes vanningen opp til 2 ganger i uken. Under modningen av fruktene stoppes vanningen.

Merk følgende! Planter tåler ikke kulde. Når temperaturen synker til +15 ° C, blir de dekket i 2 lag: gasbind (for å samle kondensat) og en film (for isolering).

Hvis været ikke er fornøyd med solfylte dager under blomstring, stopper insekter pollinering av planter. I dette tilfellet blir kunstig pollinering utført ved å berøre pistilene fra flere andre blomster med stamensene til en blomst.

For å få større frukt, fjern toppen av skuddene, så starter planten opp forgrening og fruktdannelse.

Nyttige egenskaper ved vannmeloner

Vannmeloner regnes som et kostholdsprodukt 100 g av den spiselige delen av frukten inneholder bare 27 kcal... Næringsinnhold:

• proteiner - 0,7 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 5,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vann - 92,6 g;
• uorganiske salter - 0,3 g

Vannmelonmasse er en kilde til vitaminer:

• retinol - 17 mcg (1,6% av DV);
• beta-karoten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 μg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folat - 8 mcg;
• askorbinsyre - 7 mg;
• kolin - 4,1 mg;

Av makronæringsstoffer inneholder vannmelonmasse kalium, kalsium, silisium, magnesium, natrium, svovel, fosfor og klor. Blant sporelementene er aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt, litium, mangan, kobber, selen, fluor, krom og sink.

Vannmelon er nyttig for personer med sykdommer i kjønnsorganene og fordøyelseskanalen i remisjon, lindrer det halsbrannanfall. Som et lavkaloriprodukt anbefales det for pasienter med overvekt.Det anbefales ikke å konsumere store mengder vannmeloner for diabetes og bukspyttkjertelsykdommer.

Konklusjon

I landbruket kalles vannmelon en falsk bær, men ikke en grønnsak eller frukt. Botanikere definerer vannmeloner som et flerfrø bær.

Uansett hvordan vannmelonen kalles fra klassifiseringssynet, elsker de den ikke for navnet, men for den søte, behagelige smaken. I tillegg til smak er fordelen med vannmelon mangfoldet av næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer, samt lavt kaloriinnhold.