Enkle og deilige oppskrifter for å lage vannmelonmelmelade hjemme

For å bevare høsten så lenge som mulig, i øst ble frukt, bær og frukt tyknet ved fordøyelse med honning og vann. På 1500-tallet dukket amerikansk sukker opp i Europa, og forberedelsen av syltetøy og konserver med det begynte. I Frankrike ble hardt godteri-lignende syltetøy laget av frukt som inneholdt pektin: aprikoser, epler, kvede. Det skyldes pektinet at den kokte massen størknet til en fast tilstand.

Marmelade er populær i dag. Den er laget av alle slags frukt og bær. Det er til og med oppskrifter fra frukt som ved første øyekast ikke helt egnet for dette. Hvordan lage uvanlig hjemmelaget vannmelonmelmelade og lagre den riktig, vil du lære av denne artikkelen.

Slik forbereder du vannmelonskorpe til marmelade

For å lage syltetøy hjemme, trenger du en grønn og hvit del av vannmelonen, som ligger mellom rød masse og jordskorpen. Massen spises, og restene kuttes forsiktig med en kniv, som den ytre skorpen.

Merk følgende! For enkelhets skyld blir kanten avskåret umiddelbart etter at vannmelonen ble delt i skiver.

Etter det kuttes den grønne massen i biter.

Vannmelonskallmarmelade trenger ikke fortykningsmidler, og gelatin eller agar-agar tilsettes massemarmeladen.

Hvordan lage gummy crusts: de beste oppskriftene

Å lage marmelade tar lang tid, men krever ikke mye tilleggsprodukter. Hoveddelen av ingrediensene er alltid tilgjengelig for hver husmor.

Den enkleste oppskriften - med sukker og vann

ingredienser:

• vannmelon skreller - 600 g;
• sukker - 600 g;
• vann - 300 ml;
• vaniljesukker - 1 ts

Forberedelse:

1. Tilberedte biter av vannmelonskall helles med vann over natten, vaskes om morgenen og helles i en sirup med 300 g sukker og 300 ml vann.
2. Stek etter koking i 20 minutter, under konstant omrøring, fjern den fra varmen og avkjøl ved romtemperatur.
3. Kok opp igjen i 20 minutter, avkjøl og tilsett ytterligere 300 g sukker og vanillin. Stek, rør av og til, til skorpene har absorbert all sirupen.
4. Etter det rulles de i sukker på et fat eller ark, avkjøles og serveres.

Med vanilje og sitronskall

ingredienser:

• vannmelon skreller - 1 kg;
• sitronskall - 2 ss l .;
• sukker - 1,5 kg;
• støvende sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 2 poser;
• brus - 1,5 ts;
• vann - 10 glass.

Forberedelse:

1. 5 glass vann helles i en kasserolle og 1 glass varmt vann med brus og vannmelonskall tilsettes.
2. Etter 6 timer tappes vannet og skorpene vaskes flere ganger i rent vann.
3. Ha vannmelonskorpe i den ferdige sirupen med 750 g sukker og 3 glass vann og la koke under omrøring, 15 minutter etter koking. Etter det fjernes pannen fra varmen og lar den tilføres på et kjølig sted i en dag.
4. Tilsett deretter 750 g sukker, kok opp igjen i 15 minutter. Syltetøyet insisteres på en annen dag.
5. På den tredje dagen, tilsett et glass varmt vann og la det småkoke i en time, ikke glem å røre. Tilsett 5 minutter før slutt vanillin og sitronskall.
6. Etter dette tas marmeladen ut av sirupen, avkjøles, rulles i sukker og serveres.

referanse... For lengre lagring legges syltetøyet i vasket og tørket glass, helles med sirup og avkjøles ved romtemperatur. Marmeladen blir holdt i kjøleskapet.

Med kardemomme

ingredienser:

• vannmelon skreller - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• brus - 1 ts;
• juice av en halv sitron;
• Kardemomme;
• vann - 1 l;
• sukker til dryss.

Forberedelse:

1. Tilberedte og hakkede vannmelonskall helles med vann og brus i 5-6 timer.
2. Skyll deretter med rent kaldt vann, ha i en kjele og tilsett nok vann til å dekke skorpene helt. Hell 600 g sukker og la koke under omrøring 20 minutter etter koking. Fjern deretter fra varmen og avkjøl ved romtemperatur.
3. Kok opp igjen i 20 minutter og avkjøl.
4. Tilsett ytterligere 600 g sukker, kardemomme og sitronsaft i pannen og stek, rør av og til, til sukkeret har løst seg opp.
5. Etter at sirupen er tappet, rulles syltetøyet i sukker på et fat eller ark, avkjøles og serveres.

Det er interessant:

Hvordan lage syltetøy fra vannmelonmasse: oppskrifter på deilige og aromatiske desserter.

Hvordan lage kandisert melon hjemme.

Hvordan lage vannmelonmelmelade

Vannmelon masse gummier tilberedes med gelatin eller agar agar.

Med gelatin

ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 g;
• gelatin - 1 ss. l .;
• vann - 4 ss. l .;
• sukker - 1 glass;
• sitron - 1 stk .;
• 1 vaniljestang eller 1 ts. vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Skjær massen i terninger, tilsett vanlig og vaniljesukker.
2. En time senere, når vannmelonen gir juice, kokes den i 5 minutter, avkjøles litt, moses med en blender og bringes til koke igjen. Etter 3 minutter, fjern fra varmen og la avkjøles i 8-10 timer.
3. Etter dette tilsettes sitronsaft til blandingen og kokes etter koking i 5 minutter.
4. Gelatin fortynnes i kokt vann, etter hevelse, settes i en mikrobølgeovn i 30 sekunder, tilsett den deretter til en blanding av vannmelon og sukker og rør om.
5. Blandingen helles umiddelbart i spesialformede former for marmelade og settes i kjøleskapet i flere timer til den stivner helt.

Med agar agar

ingredienser:

• vannmelonmasse - 800 g;
• tørr hvitvin - 0,5 kopper;
• sukker - 1 glass;
• 2 kanelstenger eller 1 ts. kanelpulver;
• agar-agar i flak - 2 ts;
• juice av en halv sitron.

Forberedelse:

1. Kanel og sukker blandes med vin og kokes opp etter 15 minutter.
2. Tilsett biter vannmelon og la koke i 15 minutter.
3. Tilsett sitronsaft og kok i ytterligere 15 minutter på svak varme, mens du rører konstant.
4. Tilsett deretter agar-agar, bland godt og skru av varmen.
5. Etter 4 minutter blir den ferdige syltetøyet lagt ut i rene, tørre glass og avkjølt ved romtemperatur.

Hvordan lagre det ferdige produktet

Naturlig marmelade med sirup lagres på et kjølig sted. Etter at den varme marmeladen er lagt i glass, blir den avkjølt ved romtemperatur uten lokk: når den avkjøles, blir den dekket med en film. En krukke med avkjølt marmelade er dekket med et rent tett naturlig stoff og pergamentpapir, bundet med flette eller elastisk bånd.

Et annet lagringsalternativ er i firkantede eller rektangulære former. Slik lagres marmeladen fra en moset vannmelon: etter tilberedning helles den i en form og avkjøles. Før du serverer, kutt i godteri og dryss sukker. Lagringstemperaturen til marmelade er ikke høyere enn 18 ° С. Holdbarheten er 1,5–2 måneder på et mørkt, tørt sted.

Les også:

Topp 8 originale oppskrifter på deilige syltede vannmeloner med honning.

Slik lager du smakfulle og sunne vannmeloner i din egen juice.

Hvordan lage gresskarmelmelade hjemme.

Konklusjon

Det er flere oppskrifter for å lage hjemmelaget vannmelonmelmelade. Tilberedte vannmelonskall og masse kokes i en sirup med vann og sukker. Avhengig av oppskrift tilsettes andre ingredienser.

Et av kokemulighetene er å purre vannmelens masse med en blender. Ferdiglagd marmelade helles i spesielle krøllete former. Marmeladen blir lagret i form av søtsaker strødd med sukker, eller i sirupkrukker, som syltetøy.