Topp 10 beste anbefalinger: hvordan kaldt syltede agurker i en kasserolle

Kostholdet til en innbygger i vårt land kan ikke tenkes uten sylteagurk og sylteagurk: klimatiske forhold tillater ikke dyrking av friske grønnsaker og frukt hele året. Hermetisert mat gjør menyen variert og sparer fra mangel på naturlige vitaminer.

Imidlertid, om sommeren, når det er rikelig med friske grønnsaker, vil du noen ganger også ha krydret pickles. En av de mest populære snacks på denne tiden av året er lettsaltede agurker, som er raske og enkle å tilberede.

Slik kaldes saltede agurker i en kasserolle - les videre.

Fordeler med kaldsalting

Syltede agurker den kalde metoden tillater ikke lagring av produktet gjennom vinteren, men dette reduserer fordelene med den kulinariske teknikken. Lettsaltede agurker er ideelle for å lage salater, smørbrød og noen varme retter.

Denne metoden for salting har en rekke fordeler:

1. Det er når man sylter med den kalde metoden man får de hardeste og sprøeste agurkene. Den varme metoden vil gjøre dem mye mykere.
2. Salting uten varmebehandling vil beholde alle nyttige stoffer i grønne frukter. Når det gjelder nytten, er en slik forrett ikke dårligere enn friske grønnsaker.
3. Den kalde metoden er enklere enn den varme: du trenger ikke å sterilisere glassene, koke vannet og fylle ingrediensene med varm saltlake. Siden det ikke er noen fare for forbrenning, kan barn trygt involveres i kokeprosessen.
4. Det er ikke nødvendig å tildele bokser til denne snacks, som er nødvendig for vinterforberedelser. For kulden oppskrift Enhver glass- eller emaljebeholder, for eksempel en bolle eller kasserolle, fungerer.
5. Retten er klar til å spise om en dag. Den oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to uker.

Valg av ingredienser og retter

Nøkkelen til suksess i tilberedningen av lettsaltede agurker er ikke bare en god oppskrift, men også de riktige ingrediensene og rettene. Det er like viktig å tilberede fruktene riktig:

1. Agurker er valgt mellom størrelse, overmodne og små vil ikke fungere. Det er viktig at de har samme størrelse.
2. Frukt variasjon betyr også noe. De skal være tynnhudede, sterke og med mye kviser.
3. Nyplukkede grønnsaker egner seg til salting. Hvis de ligger utenfor kjøleskapet i to dager, fungerer ikke en sprø snacks.
4. De deiligste er grønnsaker, til salting som de brukte kildevann på. Hvis det ikke er noe vann, vil filtrering eller flaske gjøre det.
5. Grovt salt brukes. En vanlig stein vil gjøre. Finsalt "Ekstra" og jodert til salting brukes ikke.
6. Det er ikke nødvendig å "salte" litt agurken i krukken. For disse formålene er det praktisk å bruke emaljer, glass eller keramiske gryter og skåler.
7. I tillegg må du tilberede et lokk som er mindre enn kasserollen. Krukker eller flasker med vann, steiner brukes som undertrykkelse.

Tilberede grønnsaker før du begynner å lage mat

For å gjøre lettsaltede agurker sprø, må de være riktig forberedt.... For å gjøre dette, blir fruktene grundig vasket, dynket i rikelig med rent, kaldt vann i 2-3 timer. Så blir de ganske enkelt fanget, vannet får renne av. Fruktene tørkes ikke av.

Endene av hver frukt blir kuttet på begge sider og smakt. Bitterprøver brukes ikke til salting. De vil ikke miste egenskapene og ødelegge smaken på hele snacks.

Alle andre grønnsaker som er inkludert i oppskriften, vaskes under rennende vann. Det er ikke nødvendig å suge dem.

Oppskrifter på deilige lettsaltede agurker i en kasserolle

Salting eller, som folket sier, "å grille agurker på en kald måte, er enkelt - alle ingrediensene brukes rå. Vertinnen trenger bare å koble dem sammen.

Det er mange oppskrifter på lettsaltede agurker med forskjellige ingredienser. De mest vellykkede alternativene presenteres nedenfor.

Klassisk

Klassisk oppskrift Å lage lett saltede agurker er det enkleste. Dette gjør det ikke mindre populært. Tross alt inkluderer det ikke uvanlige ingredienser i sammensetningen og blir likt av flertallet.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• svart og rød ripsblad - 6 stk .;
• salt - 6 ss. l .;
• dill paraplyer - 2-3 stk .;
• kirsebærblader - 8 stk .;
• vann - 2 l.

Tilsett eventuelt to røde paprikaer i sammensetningen. De er kuttet i strimler.

Oppskrift på kalde sylteagurk i en kasserolle:

1. Hvitløk skrelles og skjæres i skiver. De grønne vaskes.
2. Legg halvparten av bladene på frukttrær, hvitløk og dill på bunnen av en kjele.
3. Agurker plasseres i en beholder så tett som mulig til hverandre. De resterende krydderne legges på toppen.
4. Vann helles i en egen beholder og salt løses opp i den. Væsken må være kald.
5. Agurker helles med salt væske, dekkes med lokk, settes undertrykkelse og settes i kjøleskapet.

Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være klare om 3-4 dager. Hvis de blir liggende i kjøleskapet i lang tid, blir de salte.

Råd! For å løse opp saltet lettere, hell det med varmt vann. Så ferdig saltvann avkjøl helt før bruk.

Fem minutter

Den fem minutter lange metoden innebærer å tilberede en matbit i en pose. Alle forberedelser tar bare 5-15 minutter. Retten vil være klar til å spise om noen timer.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• salt - 4 ss. l .;
• hvitløk - 1 hode;
• eddik - 6 ss. l .;
• fersk dill - 1 stor gjeng;
• vegetabilsk olje - 10 ss. l.

Denne metoden innebærer ikke bruk av vann. Det er på grunn av dette at grønnsaker saltes så raskt.

Oppskrift på kviksaltede agurker:

1. Fruktene kuttes på langs i fire deler. Noen husmødre skreller av huden fra dem, og tror at dette gjør fruktene mer møre.
2. Hvitløk skrelles og hakkes. For å få hvitløkssmaken mer uttalt, hakker du den fint. For å få en lett smak, kutt i store skiver.
3. Dill vaskes og hakkes fint. Tøffe stilker brukes også i denne oppskriften.
4. Hvitløk, dill og agurker legges i en pose. Eddik, salt og vegetabilsk olje sendes til dem.
5. Posen er bundet og ristet til alle ingrediensene er blandet.

Agurker blir stående for sylting i kjøleskapet, hvor de vil være klare til å spise om to timer. Hvis du lar dem ligge på bordet, får de en lett salt smak på et kvarter.

I kaldt vann med vodka

Denne oppskriften lar deg få lettsaltede agurker etter 12 timer. Takk til vodkaen, slikt forretten er lagret i lang tid, det viser seg lyst og sprø.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• vodka - 5 ss. l .;
• eik, rips og kirsebærblader - 3 stk .;
• pepperrot - 4 blader;
• eple- eller vineddik - 2 ss. l .;
• svart peppercorns - 10 stk .;
• vann - 2 l;
• krydderterter - 8 stk.
• nellik - 4 stk .;
• dill paraplyer - 4 stk .;
• salt - 4 ss. l.

Disse agurkene tilberedes i en kasserolle. For denne oppskriften er undertrykkelse nødvendig.

Kald forrett oppskrift "Syltede agurker i en kasserolle med vodka":

1. De grønne vaskes. Hvitløken skjæres i tynne skiver.
2. Grønne, agurker og hvitløk legges tett i lag i en kjele. Et lag med grøntområder må plasseres på bunnen.
3. Forbered saltlake: tilsett salt i vannet og kok opp til helt oppløst.
4. Saltlaken blir avkjølt. Tilsett deretter eddik og vodka.
5. Den resulterende blandingen helles over agurker, dekkes med et lokk og undertrykkelse settes. Beholderen blir liggende ved romtemperatur over natten.

Etter 12 timer er snacks klar til å spise. De satte den i kjøleskapet.

Viktig! Hvis du planlegger å lagre saltede agurker i lang tid, tøm saltlaken. Dette vil hjelpe dem til ikke å overdrive det.

Ingen eddik med epler

Noen ganger tilsettes ekstra ingredienser til lettsaltede agurker. En av de mest interessante kombinasjonene er en blanding av agurker og epler.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• epler - 10 stk .;
• salt - 12 ss. l .;
• kirsebærblader, pepperrot, rips og dill paraplyer - 4 stk .;
• krydderterter - 10 stk .;
• vann - 2 l.

Denne søte og salte snacken tilberedes uten eddik. Grønne epler er best for henne.

Slik lager du lettsaltede agurker med epler:

1. Eplene vaskes, skrelles og kuttes i kvart. Skrell av skallet hvis ønskelig.
2. Agurkene er gjennomboret med en tannpirker flere steder.
3. Hvitløken skrelles og kuttes i tynne skiver.
4. Nederst på beholderen legger du halvparten av bladene og paraplyene med dill, samt krydder. Deretter, i lag, er beholderen tett fylt med epler og små agurker. Resten av urtene og krydderne legges på toppen.
5. Saltlake tilberedes fra salt og vann. For å få fart på saltingsprosessen kan du koke den.
6. Agurker med epler helles med varm eller kald saltlake. I det første tilfellet vil parabolen være klar om en dag, og i det andre om fire dager.

Kokte agurker legges i kjøleskapet. For å få hurtig på tilberedningen settes de under press.

Med mineralvann

Hvis du sylter agurker med mineralvann, vil knastheten deres øke. Dette er en uvanlig måte som mange vil like.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• dill - 3 klaser;
• mineralvann - 4 l;
• hvitløk - 15 fedd;
• salt - 7 ss. l.

Takket være den store mengden hvitløk og dill er agurkene krydret uten ekstra krydder.

Hvordan lage agurker med mineralvann:

1. Soda vann helles i en egen beholder og salt tilsettes. Beholderen lukkes og ristes til saltet er helt oppløst eller rørt med en skje. Havsalt passer også til denne oppskriften.
2. Dillbunker er delt i to deler. Plasser den ene delen i bunnen av pannen.
3. Uskrevet hvitløk deles i fedd. Hver fedd knuses med en kniv.
4. Agurker pakkes tett. Den gjenværende dillen med hvitløk plasseres mellom radene.
5. Agurker helles med salt mineralvann. Undertrykkelse er installert på toppen.
6. Retten vil være klar til å spise om 24-48 timer.

Varm måte

Den varme metoden er god fordi agurkene saltes jevnt og får en rik smak i løpet av noen timer. Imidlertid er de mindre sprø.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• krydderier - 8 stk .;
• pepperrot, rips, kirsebær, eikeblader - 6 stk .;
• dill paraplyer - 10 stk .;
• salt - 4 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l .;
• estragon - 2 grener;
• laurbærblad - 6 stk .;
• hvitløk - 10 stk .;
• varm pepper - 1 pod;
• laurbærblad - 6 stk .;
• vann - 2 l.

Denne oppskriften inneholder et bredt utvalg av urter. Smaken er rik og aromatisk.

Tilberedningsmetode:

1. De grønne vaskes og kuttes i to deler. Hvitløken er delt i fedd. Alle nellikene presses med en kniv rett i skallet.
2. Varm paprika skrelles fra frø og kuttes i tynne ringer. De som liker mer krydret mat høster ikke frøene.
3. Agurkene er gjennomboret med en tannpirker.
4. Agurker, paprika, urter og hvitløk legges i en panne i lag, vekslende.
5. Saltlaken tilberedes separat. Salt, sukker, krydder (laurbærblad og allehånde) tilsettes kokende vann. Blandingen kokes i 5 minutter. Deretter slås den av og lar stå i 10 minutter.
6. Agurker med urter helles med saltlake. Beholderen er dekket med et lokk og la stå ved romtemperatur i 12 timer.

Med hvitløk og urter

En enkel oppskrift med hvitløk og urter er ikke det mest eksotiske, men deilige alternativet. Det inkluderer et minimum av ingredienser og er godt likt av de fleste.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• salt - 5 ss. l .;
• hvitløk - 2 hoder;
• dill - 3 klaser;
• vann - 2 l.

Agurker er klare til bruk på 2-3 dager.

Tilberedningsmetoder:

1. Fruktene er gjennomboret med en gaffel over hele området.
2. Finhakk dillen. Hvitløken skjæres i skiver.
3. Zelentsy pakkes tett i en bolle i lag, og flytter dem med dill og hvitløk.
4. Løs opp salt i varmt vann. Den resulterende saltlaken må få avkjøle seg fullstendig.
5. Hell ingrediensene med saltlake, dekk til og sett under trykk.

Pannen blir liggende innendørs i en dag. Etter dette blir agurkene overført til kjøleskapet.

Med tørr sennep

Agurker med sennep er krydret og har veldig lang holdbarhet. Denne ingrediensen forhindrer dannelse av mugg og gjør smaken mer original.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• tørr sennep - 2 ss. l .;
• sukker - 1 ss .;
• vegetabilsk olje - 1 ss .;
• malt rød og svart pepper - 1 ts hver;
• salt - 4 ss. l .;
• dill - 2 bunter;
• hvitløk - 6 fedd;
• eddik - 8 ss. l.

Denne oppskriften brukes også til vinterforberedelser.... I dette tilfellet er agurkene salte:

1. Skjær fruktene i fire deler. Noen husmødre kutter i tillegg skallet.
2. Dill vaskes og hakkes fint. Hvitløken føres gjennom en presse.
3. Legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland godt. La blandingen stå ved romtemperatur i 3 timer. Avkjøl deretter i ytterligere en time.

Retten er klar til å spise.

Med skiver agurker

Skiver agurker saltes raskt. De er klare til bruk på 30-60 minutter.

ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 2 ss. l;
• eple- eller vineddik - 2 ss. l;
• olivenolje - 2 ss l;
• sukker - 2 ss. l;
• dill - 1 gjeng.

Tilberedningsmetode:

1. Fruktene kuttes i skiver som er 1 cm tykke.
2. Hvitløken skrelles og føres gjennom en presse. Finhakk dillen.
3. Alle ingrediensene tilsettes agurkene og blandes. Om en halv time er snacks klar til å spise.

Krydret

Tilhengere av uvanlig smak vil elske den krydret forrett. Det inkluderer aromatiske krydder.

ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• eddik - 3 ss. l .;
• luktfri vegetabilsk olje - 5 ss. l .;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 3 ss. l .;
• koriander - 1 ss l .;
• en blanding av paprika - 1 ss. l .;
• basilikum og dill - 0,5 bunter hver.

Du kan legge til eventuelt andre krydder om ønskelig.

Tilberedningsmetode:

1. Fruktene kuttes i fire biter. Hvitløken skrelles og knuses på en presse. Alle greener er finhakket.
2. Alle ingrediensene blandes i en bolle.
3. De blir liggende i romtemperatur i en halv time. Sett den deretter i kjøleskapet i en time.

Secrets of Cooking Delicious Cucumbers

Erfarne husmødre kjenner noen få triks som vil hjelpe deg med å tilberede en super deilig matbit. Listen inkluderer noen av dem:

1. For å lage lettsaltede agurker som fat, tilsettes estragon i oppskriften. En gren tas for 1 kg.
2. Salting av urter skal være ferske. Tørre urter brukes ikke.
3. Jo strammere du setter ingrediensene sammen, jo sprøere blir de.

Hvordan lagre riktig

Saltede agurker lagres bare i kjøleskapet. De er ikke stengt for vinteren. For å stoppe saltingsprosessen tappes saltlaken.

For å forhindre at det dannes mugg på forrett, anbefales det å legge en sennepspuss på toppen. Dette vil redde frukten fra å surre uten saltlake.

Konklusjon

Lettsaltede agurker er en favorittbit av mange. Dette er et flott tillegg til både hverdags- og festbord. Forrett brukes ikke bare i "solo" -versjonen, men også som ingredienser i salater og varme retter.

Det er enkelt å tilberede lettsaltede agurker. Velg riktig oppskrift og følg instruksjonene.