Hva er fikenbladet gresskar: trekk ved arten og dens bruk i matlaging og tradisjonell medisin

Folk har dyrket gresskar i omtrent 8000 år. En lett å vedlikeholde, fruktbar og næringsrik grønnsak har alltid vært en god hjelper i husholdningen. Uendelige muligheter i matlaging, tilberedning av tørkede gresskar, loofah for et badekar, dekorativ bruk - dette er fordelene med en ekte menneskehetsvenn.

Blant mangfoldet gresskarvarianter det er eksotiske og ukjente for regionene våre. Så bare nylig begynte en fantastisk sørlig besøkende - fitcephaly - å dukke opp på nettstedene.

Hva er figenbladet kalebas (fitcephaly)

Fikenbladet gresskar (Latin Cucurbita ficifolia) er en flerårig plante av gresskarfamilien. Fitcephaly (det andre navnet på arten) er en urteaktig vintreet innfødt til Sør-Amerika. Gresskaret fikk navnet sitt fra de vakre krøllete bladene som ligner bladene på et fikentreet.

I klimaet i midtsonen denne typen gresskar dyrkes bare som årlig. Upretensiøs og høyavkastende i varme land, phycephaly og i nordlige breddegrader vokser godt. Den er motstandsdyktig mot frost, mange sykdommer og ikke lunefull når det gjelder valg av jord.

Funksjon og beskrivelse

Sen modningskultur, sterke og raskt voksende skudd (opptil 3 m lang). Lange vipper med vakre blader vil bidra til å skape en koselig dekor på stedet, hvis du lar dem gå rundt en hekk eller et lysthus. Riktig plassering av vippene i solen vil øke utbyttet.

Vekstperioden er omtrent 120 dager fra spiringsøyeblikket. Fitcephaly er ikke redd for ekstreme temperaturer og frost ned til -3 ° C. Den tåler kaldt tåke i morgen, derfor er den immun mot meldug og soppsykdommer. Men det er nødvendig å overvåke og utføre behandling fra skadedyr, planten infiserer noen ganger bladlus.

Fikenbladet gresskar har en lang blomstringstid. Det begynner halvannen måned etter spiring og varer omtrent 30 dager. Et annet pluss for dekorativitet er lyse guloransje blomster. Fruktene ligner små vannmeloner, grønne i fargen med hvite flekker eller striper. På nordlige breddegrader når de fra 2 til 5 kg, i varmere klima - opptil 8 kg.

Referanse. Noen ganger brukes phycephaly som grunnlag for poding av andre varianter av gresskar, squash og vannmelon. Dets bemerkelsesverdige naturlige immunitet øker motstanden til den podede avlingen mot sykdom.

Bruk av fikenbladet gresskar

Utmerket smak vil glede alle. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fitephaly for de som ikke virkelig liker gresskar - i motsetning til andre typer, har denne ikke en spesifikk gresskar smak og anbefalt til kosthold og medisinsk ernæring.

Hvit, mør og saftig masse egner seg til matlaging av gresskarfat. Den faste og faste huden vil holde grønnsaken frisk i flere måneder. Unge skudd og frø brukes også i matlaging og tradisjonell medisin.

I matlaging

Gresskaroppskrifter flere hundre. Massen brukes til å tilberede grøt, mosesupper, bake, lapskaus, brukes både som fyll til paier og som en del av deigen. Fig-leaved gresskar, på grunn av sin delikate søtlige smak, er spesielt god i desserter. Vi tilbyr en enkel dessertoppskrift - velsmakende og sunn for hele familien.

Candied gresskar:

1. Skjær den skrellede massen i tynne skiver.
2. Tilbered sirup (forholdet mellom vann og sukker - 1 ss. Per 700 g).
3. Legg sitron- eller appelsinskiver etter eget valg i sirupen.
4. Kok gresskarbiter i kokende sirup i 5-7 minutter, slå av og la avkjøle. Gjenta kokingen to ganger.
5. Fjern gresskarskivene, tapp sirupen og tørk den i stekeovnen, elektrisk tørketrommel eller i solen.
6. Rull ferdig kandert frukt i sukker. Oppbevares i en forseglet beholder på et kjølig sted.

I folkemedisinen

For det første er gresskar nyttig for mage-tarmkanalen og hjerte-kar-systemet.

Andre medisinske egenskaper:

• støtter bukspyttkjertelfunksjon og fremmer insulinproduksjon;
• har en gunstig effekt på leveren;
• senker kolesterolnivået i blodet;
• Helbredende kompresser og masker tilberedes av massen av gresskar: indikasjonene deres er brannskader, irritasjon, dermatitt og andre hudproblemer.

Gresskarmasse brukes med suksess i kostholds- og medisinsk ernæring. Hvis du vil justere vekten og forbedre figuren, vil fikgy kalebas være din trofaste assistent når du skal lage riktig kosthold. Gresskar har ingen begrensninger, bare individuell intoleranse for produktet, men dette er ekstremt sjelden.

Gresskarfrø - en kilde til naturlig protein, vitaminer og mineraler. Naturlige antioksidanter gjør dem spesielt verdifulle. En salat med gresskarfrø vil alltid være nyttig.

Kostholdsvinsalat

Du kan bruke hvilket som helst greener du liker i denne oppskriften. Lag for eksempel en kombinasjon av spinat, brønnkarse, persille.

1. Skyll friske urter og hakk. Skjær paprikaen i tynne strimler. Riv gulrøttene på et medium rivjern.
2. Bland ingrediensene forsiktig, tilsett skrellet og tørket gresskarfrø.
3. Smak til med fyll (olivenolje eller solsikkeolje, noen dråper sitronsaft, en klype salt, hvitløk og krydder etter din smak). Tilfør fyllet i 10-15 minutter.
4. Dryss sesamfrø på salaten, den vil dekorere parabolen og tilsette sin egen smak.

økende

Fiken gourd tilpasser seg godt til forskjellige klima. Den kan dyrkes selv i Sibir og Ural, du trenger bare skikkelig pleie av kulturen.

Dyrking av frøplanter

Begrepet å så fikenbladet gresskar er i april.

Algoritmen er som følger:

1. Bløt frøene i varmt vann i to til tre dager og spirer.
2. Forbered en blanding av torv, torv og sagflis i gryter. Dryss treaske fra skadedyr på toppen.
3. Plante frøene, hold frøplantene i tre uker ved en temperatur på + 15-17 ° C, vann med måte.
4. I frøplanter kan du holde deg opp til det femte bladet (omtrent en måned).
5. Lys med en lampe hvis det er mange overskyede dager om våren.

Transplantasjon og videre pleie

Før du planter frøplanter i bakken vann med organisk gjødsel eller tilsett det i jorda. Velg et åpent, solrikt sted - Fitcephaly elsker varme og lys. Lag hull 10 cm dype i en avstand på 2 m fra hverandre. Fitcephaly trenger store mellomrom.

Etter det sjette-syvende bladet, klemmer du den øvre knoppen slik at sideskuddene går. Dette vil forme og lede plantens stilker. Hvis lange vipper uten sideskudd er mer egnet for nettstedet ditt, er det ikke nødvendig å klype. Blomstring begynner i juli og eggstokken vises i begynnelsen av august. Vanning av planten er moderat. Befrukt jorda igjen med utvannet organisk materiale i fruktperioden.

Referanse. Fitcephaly er ikke kryssbestøvet med andre typer og varianter av gresskar.

Høsting og påføring av avlingen

Fruktene modnes om høsten. For å få raskere modning kan du klemme alle vekstknoppene og strø dem med jord. Slutt å vanne to uker før høsting. Fitcephaly tåler de første høstfrostene godt, derfor er det bedre å samle det etter at bladene har visnet helt. I et modent gresskar blir stilken veldig hard og dør gradvis av. Skorpen stivner også. Modne svarte frø.

Viktig! Tre hovedtegn på at det er på tide å høste: tørking av vippene, woody stilk, herding av skallet.

Skjær gresskaret med beskjæringssaks, og etterlatt stilken på minst 5 cm. Ta hele, uskadede, til og med frukter for langsiktig lagring.Stable tørre, rene gresskar nøye slik at de ikke faller eller støter. På påvirkningspunktet begynner frukten å ødelegge raskere. butikk i et kjølig, mørkt spiskammer.

Gresskar har en annen fordel - en hard hud. Ikke hast med å kaste den bort. Hvis du skjærer av toppen med en stilk, fjerner du masse og frø forsiktig, og tørker den tomme frukten og viser litt fantasi, vil hjemmet og hagen dekor bare dra nytte av mange gresskarhåndverk. Frukten kan grunnes, males med maling og en uvanlig vase kan lages. Dekk med lakk, sett inn en blomsteroase dynket i vann inni og skap en fantastisk ikebana.

Og spesielt sofistikerte håndverkere vil bli ført bort med utskjæring - kunsten å kunstnerisk gresskarskjæring.

Konklusjon

Fitcephaly vil være en fantastisk nyhet for alle sommerboere og amatør agronomer. Upretensiøs og raskt voksende, vil den glede deg med dens dekorativitet og deilige frukter. Små gresskar er praktisk å lage mat. Lang holdbarhet og god smak - figurativt gresskar har alt.