Hvordan lagre poteter riktig og hvilken temperatur de tåler

Om høsten, etter høsting, blir sommerboere overfor oppgaven med å spare grønnsaker til vinteren, og spesielt poteter, fordi ikke alle har utstyrt kjellere. Du skal ikke være opprørt: du kan legge igjen poteter til vinteren til balkong, er det bare viktig å skape de rette forutsetningene for dette.

Ved hvilken temperatur du skal lagre poteter, om potetene fryser ved en temperatur på minus 1, hvilken understemperatur knollene tåler - vi vil snakke om dette og annet i artikkelen.

Optimale forhold for oppbevaring av poteter om vinteren

I rommet der produktet er lagret, vil den optimale temperaturen være fra 2 til 4 ° C. Denne modusen kalles "hviletemperatur", når alle biokjemiske prosesser inne i poteten fryser. Den er i stabil tilstand, danner ikke spirer og fryser ikke.

Viktig! Velg riktig tidspunkt å grave for å øke sjansene dine for å spare avlinger. Bare fullmodne prøver er godt lagret.

Luftfuktighet i lagringen skal være innenfor 70-85%. Overdreven fuktighet stimulerer utviklingen av mugg, og utilstrekkelig fuktighet svekker smaken. For å unngå dette blir lufta i rommet tørket eller ekstra ventilasjon brukt.

Erfarne sommerbeboere anbefales å oppbevare poteter med rødbeter - det myker effekten av fuktighetssvingninger på grønnsaker.

Viktig! For å eliminere overflødig fuktighet plasseres beholdere med quicklime eller andre fuktighetsabsorberende midler i lagringsområder.

Lagerområdet skal være skyggelagt. Når knollene blir utsatt for direkte sollys eller kunstig lys, begynner produksjonen av et giftig stoff solanin. Potetene begynner å bli grønne og blir ubrukelige.

Potetreaksjon på temperatur

Hvis temperaturregimet brytes, begynner avlingen å bli dårligere. Når temperaturen stiger, spirer poteten og blir myk. Med en nedgang i frukt, starter prosessen med stivelsesprosessering til sukker. Produktet mister sin opprinnelige smak, blir for søtt og treg.

Viktig! Bare poteter av høy kvalitet er underlagt langvarig lagring. Når du velger grønnsaker for vinteren, må du ta hensyn til utseendet deres. Tykkhudede poteter tåler lettere temperatursvingninger.

Minimumstemperaturen som poteter tåler er 0 ° C. Minusverdier har en skadelig effekt på grønnsaken. Hvis termometeret faller under -1 ° C, begynner bestandene å fryse. Å spise slike poteter anbefales ikke lenger.

Oppbevaring av balkong

Balkongen er et bra sted å lagre grønnsaker for beboere i boligblokker. Å forlate en avling på den eller en loggia er praktisk og praktisk, men samtidig må visse anbefalinger følges slik at produktene blir bevart og ikke kaster bort kvaliteten.

Slik utstyrer du en balkong for lagring

Balkongen eller loggiaen skal helst glaseres. Avlingen skal plasseres slik at vann og sollys ikke faller på den. Så lenge det er varmt ute, trenger du ikke bekymre deg for sikkerheten til poteter, men de første høstfrostene kan skade den.

Det viktigste er valget av containere for plassering av poteter. Et gammelt kjøleskap eller isolert eske brukes ofte til disse formålene. Det beste alternativet vil være et termisk skap som gir en ideell lagringstemperatur og kontinuerlig ventilasjon.Men et slikt skap vil kreve elektrisk strøm.

Viktig! Hvis grønnsaker er lagret i et tett lukket rom, kan råtne prosesser begynne i dem. For korrekt lagring er konstant ventilasjon og overholdelse av luftfuktighetsregimet nødvendig.

Ved hvilken temperatur fryser poteter når de lagres på balkongen

Hvis balkongen er isolert, er det ikke nødvendig med ekstra avlingsbeskyttelse. I et rom med vinduer med doble vinduer og varmeisolasjon kan poteter lagres selv i en tøff vinter.

Du trenger bare å sørge for at rommet ikke kjøles ned til -1 ° C og under - for dette trenger du et termometer på balkongen. Ved en stabil temperatur over 0 ° C kan avlinger legges i poser, garn eller vanlige trekasser.

Lagringsnyanser:

1. Når våren varmer, kan poteter trenge ekstra avkjøling eller et kjøligere sted.
2. Temperaturen på balkongen skal ikke overstige + 17 ° C, ellers vil grønnsaken forringes.
3. Om våren på slutten begrep lagring for høsten er spesielt skadelig for temperaturendringer, de bør unngås.
4. På slutten av våren, vanligvis bare sent varianter... Resten av prøvene kan brukes som plantemateriale.

Råd om lagring

Hvor godt en potet vil overleve vinteren avhenger av riktig lagringsforberedelse.

Før den legges til vinteren, tørkes den og sorteres forsiktig. Knollene skal være fri for råte, riper og skader. Bare sunne prøver tåler vinterperioden godt. Til og med en råtten "nabo" kan smitte over hele avlingen, så utvelgelsesprosessen må benyttes ansvarlig.

Frøpoteter bør settes av hver for seg. For planting neste år er det bedre å velge de sterkeste prøvene.

Viktig! Vaskede poteter krever langvarig tørking. Det anbefales ikke å vaske poteter før du oppbevarer dem. Frukt som har absorbert fuktighet er mer sannsynlig å råtne.

Før du bokmerker på langsiktig lagring av poteter Det anbefales å holde i 7-10 dager ved temperaturer fra +12 til + 18 ° C og relativ luftfuktighet på 85-95%. Du kan la avlingen ligge på loftet, sommerverandaen eller i et skur under en kalesje. Dette er den såkalte "behandlings-" eller "rehabiliteringsperioden". Denne metoden øker sjansene for at de høstede grønnsakene beholder smaken i lang tid.

Til poteter har blitt lagret lenger, kan den behandles før den lagres. Det mest brukte middelet er kobbersulfat. Tilsett 2 g av stoffet i en bøtte med vann, og spray knollene med denne løsningen. Denne metoden øker avlingens motstand mot forfall.

En annen behandlingsmetode er forberedelse av en urteinfusjon. For 1 liter vann trenger du 350 g malurt, 150 g snø og 50 g tobakksblader. Den resulterende blandingen tilføres i en dag og sprøytes på poteter fra en sprayflaske. Etter prosessering tørkes avlingen og legges i en forberedt beholder.

Beholderen skal vaskes grundig. Knoller skal ikke oppbevares i bulk på gulvet eller i kontakt med kalde gulv eller vegger. Beholderen må ha hull for luftsirkulasjon. Trebokser er best plassert på støtter.

Halm, sagflis, filt vil bidra til å beskytte avlingen mot kulde. Disse materialene lar luft passere godt og gir varmebeskyttelse og ventilasjon på samme tid.

Konklusjon

Nå vet du hva som skal være lagringstemperaturen for poteter om vinteren og hvilken temperatur poteter tåler.

Poteter er en av de mest upretensiøse og kaldresistente avlingene. Det er mulig å utstyre et sted for lagring av lagrene på balkongen i en bygård, det er bare viktig å lage stabile indikatorer på fuktighet og temperatur. Med forbehold om alle anbefalinger, vil høsten glede deg til den nye sommersesongen.