Når du skal fjerne paprika i et drivhus: bestem graden av modning av avlingen og samle den riktig og til rett tid

Mange bønder er bekymret for spørsmålet om når og hvordan de skal høste pepper på riktig måte i et drivhus. For å gjøre dette, er det nødvendig å forstå fruktens modenhetsgrad, siden en utidig kuttet grønnsak ikke vil bli lagret på lenge. Du må også kjenne til de grunnleggende reglene for å samle grønnsaker for ikke å skade bushen og gi den muligheten til å bære frukt.

Vi vil snakke om dette og mye mer i artikkelen vår.

Når du skal skyte paprika i et drivhus

Pepper er en varmekjær plante. For vekst og fruktdannelse av høy kvalitet, er planten forsynt med en temperatur på + 20 ° C ... + 28 ° C. Ved + 13 ° C ... + 15 ° C slutter planten å utvikle seg, og med en ytterligere nedgang i den dør busken. Derfor begynner høstingen i drivhusene i juli og slutter før lufttemperaturen synker til + 15 ° C.

Samlebetingelser og hva de er avhengig av

Den endelige høstingen av pepper blir utført om høsten, før frosten begynner. Høsttiden avhenger av modningsperioden.

Variasjoner med en tidlig modningsperiode begynner å bli kuttet etter 3 måneder fra plantingsøyeblikket. Modningsperioden for varianter av midtsesongen skjer 110-130 dager. Sentmodne varianter modnes i mer enn 130 dager.

Høstetiden avhenger også av formålet som ble dyrket grønnsaker.

Merk følgende! Hvis fruktene er beregnet på langtidslagring, høstes de i det tekniske stadium av modenhet.

Fullt modne grønnsaker lagres ikke mer enn 7-10 dager i kjøleskapet. De blir spist i løpet av denne tiden.

Månesamling

Gartnere som overholder reglene for å plante og samle grønnsaker i henhold til månekalenderen, vet at visse faser av månen påvirker forskjellige planteorganer.

Referanse. Paprika høstes på dagen for dyrekretsen som påvirker frukten.

Hvis en skyter pepper på den voksende månen, anbefales det å spise den umiddelbart. Høsten høstet på dette tidspunktet vil ikke bli lagret på lenge.

Månekalenderen indikerer "fruktens dager" - tiden da månen er i tegnene til Væren, Leo og Skytten. Dette er en lykkelig periode for å plukke pepper. Det anbefales ikke å høste på dager når månen er i tegn til Steinbukken, Fiskene, Kreft og Jomfruen.

Hvordan bestemme graden av modenhet

Bønder skiller mellom teknisk og biologisk modenhet til pepper. Den første, kalt flyttbar, høsting, skjer 1-1,5 måneder etter dannelsen av eggstokkene... På dette tidspunktet var fruktene fullstendig dannet, men nådde ikke fargen karakteristisk for sorten. Den andre graden er fysiologisk, når grønnsakene har fått fargen som tilsvarer sorten.

Eksterne tegn og verifiseringsmetode

Umodne grønnsaker er preget av blekegrønn eller mørkegrønn farge, utilstrekkelig fruktlengde og diameter. Veggene av umodne grønnsaker er tynne - 0,3-0,4 cm. Frøene til slike paprika er ubebygde og er i en modenhet av melken.

I det høstbare, avtakbare stadiet, tilsvarer paprika sorten karakteristikker, men fargen er ennå ikke lys nok, frøene deres er ikke modne. Disse fruktene er egnet for konsum, langsiktig lagring og salg. Hjemme, i sollys, modnes de raskt.

Ved begynnelsen av reell modenhet har pepperet en lys, karakteristisk farge for sorten: rik grønn, gul, oransje, rød, lilla. Frøene er helt modne og klare for planting.

Et tegn på full modning er papirtykkelsen på 0,6-1,3 cm.

Modne grønnsaker får saftighet, smak som tilsvarer sorten, de inneholder den maksimale mengden vitaminer, makro- og mikroelementer, nyttige stoffer.

Referanse. Hovedindikatoren for peppens modning er en karakteristisk knase med lett trykk på veggene.

Hva er graden av modenhet

Pepper har to modningsstadier.

Teknisk - kjennetegner slutten av fruktdannelsen, forekommer i gjennomsnitt 60 dager etter begynnelsen av vekstsesongen. Frukt modnes ikke helt, har en grønnaktig farge, fra blek til mørkegrønn, avhengig av variasjon. På dette stadiet av modning høstes grønnsaker for langtidslagring, mange timers transport.

biologisk - fysiologisk (full, ekte) modenhet. Frukten har nådd alle egenskapene til sorten: farge, smak, størrelse, utseende. Peppens farge i den biologiske modningsgraden blir mettet, lys: rød, oransje, gul, gulgrønn, lilla. Fruktene tilegner seg smaken som er karakteristisk for en bestemt variant.

Referanse. Modningsperioden for pepper fra teknisk til biologisk modenhet er 23-30 dager.

Hvordan akselerere modning

Spørsmålet om hvordan man kan fremskynde modning av paprika i et drivhus bekymrer gartnere tidlig på høsten, når kalde netter nærmer seg. For å gjøre dette, bruk forskjellige metoder:

1. For at fruktene skal modnes i tide fjernes karrige blomster i løpet av hele vekstsesongen, og overflødige skudd klemmes.
2. I slutten av august må du fjerne alle blomster og små pepperkorn som ikke har tid til å modnes. Dette gjør at busken kan fokusere all sin energi på dannelsen av de resterende grønnsakene.
3. For å få fruktene til å modnes raskere, er toppen skåret av busken.
4. Når kaldt vær nærmer seg, er buskene dekket med agrofiber om natten.
5. For å fremskynde modning av frukt, de vannes varmt vann oppvarmet til + 40 ° C.
6. Blaiar gir gode resultater. mating fosfor og kalium, askeinfusjon.
7. Slik at busken ikke kaster bort energi på å modne modne grønnsaker, blir de avskåret ved begynnelsen av teknisk modenhet.

Hvordan høste riktig

Under høsting, med uforsiktig bevegelse, bryter busken lett, den har veldig skjøre grener. Derfor følger de reglene:

1. Fruktene kuttes med beskjæringssaksene, mens du holder stilken med hendene. Fraværet av en peduncle forkorter fruktens holdbarhet.
2. Fra slutten av juli kuttes grønnsaker når de modnes hver tredje dag.
3. På det stadiet av teknisk modenhet blir grønnsaker elastiske, tette, skaffer seg en blank glans. Slike frukter kuttes - de anses som klare for høsting.
4. Etter hvert kutt med grønnsaker rive av de nedre bladene på stilken... Dette stimulerer modningen av pepper.

Høstforberedelse for lagring

For å holde innhøstingen så lenge som mulig, er fruktene forberedt på lagring. For ikke å skade grønnsakene under plukking, kuttes de ikke av, men kuttes forsiktig fra busken med beskjærere.

For paprika beregnet for langtidslagring fjernes stilken ikke.

Etter høsting sorteres paprika. Moden frukt brukes til mat umiddelbart, de lagres ikke på lenge. Sprukne, bulerte, skadedyrskadede grønnsaker vaskes, kuttes av skadede områder og brukes først. De kuttes også i biter, legges i poser og oppbevares i fryseren.

Sunne, uskadede prøver valgt for lagring tørkes av med en fuktig klut og legges ut på en tørr overflate for å tørke helt. Før oppbevaring blir stilken forkortet, men ikke helt kuttet.

Med en stor høst sprayes pepperet med en 1% løsning av kobbersulfat, tørkes og lagres.

Lagringsmetoder

For langtidslagring av teknisk moden paprika brukes små beholdere, der grønnsaker legges i 2-3 lag. De overføres til et rom med en lufttemperatur på + 1 ° C ... + 3 ° C og en luftfuktighet på 80–85%. Under disse forholdene blir pepperen lagret i 2 måneder.

Fullt modne grønnsaker beholder smaken i tre uker ved + 10 ° C ... + 13 ° C og høy luftfuktighet på 85-90%.Det beste stedet å lagre slike frukter ville være en kjeller eller kjeller.

Merk følgende! Lys skal ikke komme inn i rommet, ellers vil fruktene begynne å modnes, holdbarheten vil reduseres.

Grønne paprika, som ikke har nådd reell modenhet, beholder sitt friske utseende og elastisitet frem til det nye året, underlagt de anbefalte lagringsforholdene.

For å lagre umoden paprika, bruk pappesker eller trekasser. Alle containere må ha sidehull slik at frukten ikke "kveles". Det legges tykt papir på bunnen av beholderen. Grønnsaker spres i 2-3 lag, drysset med tørr sand, sagflis.Pakk inn hver grønnsak i rent papir gir gode resultater.

Når du lagrer moden paprika i kjøleskapet, pakkes fruktene i plastposer eller pakkes i fastfilm. For å forlenge holdbarheten smøres skallet med solsikkeolje, noe som resulterer i en beskyttende film. Det lar deg holde frukten frisk under lagring.

Når pepper begynner å råtne, blir de skadede områdene fjernet, skrellet fra kjernen, frø. Deretter kuttes veggene på frukten i biter, små deler er pakket inn i klamfilm. I denne formen lagres paprikaen i fryseren i 5-6 måneder. Med en lengre periode mister pepperen sin smak, aroma og nyttige egenskaper.

Ovntørkede paprika har lang holdbarhet. Kutt paprika uten kjerne legges på en stekeplate, tørkes i 7-9 timer ved en temperatur på + 50 ° C .. + 55 ° C. Tørket paprika lagres på et tørt sted i hermetisk forseglede containere og glass.

Bitter paprika har tynne vegger, de er tørket i solen, strammet av halen på et tau i 6-8 dager.

Merk følgende! Bare helt modne røde belger egner seg til tørking.

Etter tørking lagres varme paprika i et tørt rom i forseglede containere eller henges på tau på kjøkkenet.

Konklusjon

Å samle paprika i et drivhus er en enkel prosess. Det er viktig å bestemme avlingens modenhetsgrad riktig og kjenne teknologien til høsten. Fra det voksen Hvorvidt pepper blir lagret eller spist umiddelbart avhenger av høstingstiden. Rettidig samling av moden frukt vil bidra til å opprettholde styrken i busken for å modne de resterende grønne grønnsakene på greinene.