Hvordan dyrke og bruke grønne chilipepper, og til hvem er det kontraindisert?

Krydret elskere setter pris på den grønne chilien. Oftest kan den finnes i pulverform i sauser. Men det brukes ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin og kosmetologi. Noen til og med dyrke den hjemme. For å få en god høst, må du kjenne til særegenhetene ved beplantning og stell. I tillegg har pepper kontraindikasjoner som kan være helseskadelige. Om dette og ikke bare - i vår artikkel.

Hva er denne pepper?

Grønn chili er en langstrakt grønn chili med en blank overflate.

Ertefrukten vokser som en liana-lignende busk, klamrer seg fast til nærliggende planter eller kunstige støtter (hekker). Fruktene vises etter blomsterstanden og ser ut som langstrakte gren av druer med små grønne bær. Børsten i seg selv er tynn og lang, når ofte 15-18 cm. Hver har 35-60 sfæriske drupes med et tynt lag masse.

Hva er forskjellig fra rødt

Hva er Green Chili Pepper? Dette er navnet på et av stadiene i utviklingen av rød chili, dens umodne form. Hybridformer tilhører også røde varianter, men de kan ha en annen form, og når de er overmodne, blir de mørkebrune.

Som er skarpere - grønn eller rød

Varmere røde paprika når de er modne. Hvis disse paprika blir sammenlignet på Scoville pungency skala, har rød en verdi på 10-20 tusen, og grønn - 2,5-8 tusen.

varianter

Serrano Er en meksikansk variant oppkalt etter de lokale Sierra-fjellkjedene. Frukt er små - ikke mer enn 4-5 cm, rund form. Kjøttet er tynt og tørraktig, overflaten er blank. Smaken er syrlig, lys. Modnes om 3 måneder.

jalapeno - en rask modningsvariant (høsting kan høstes på 75 dager), også avlet i Mexico. Disse fruktene dyrkes nettopp for å høstes umodne, det vil si grønne. De har en særegen halvmåneform, tykk hud, vekt ca 45 g. Sorten varierer ikke bare i gjennomsnittlig pungency, men også i en krydret ettersmak med en sur fargetone. Den brukes ofte i moderne retter i forskjellige land.

Anaheim Er en kalifornisk variant med en skarp smak og søt aroma. Det er upretensiøs i stell, bærer frukt i gjennomsnitt 90 dager etter spiring. Bælgene har en mørkegrønn farge, en langstrakt konisk form og en liten masse - ca 15 g. Passer til tørking, salting og ferskt forbruk.

Interessant! Pepperavlinger er delt inn i to varianter: Piper og Kapsikum. Representanter fra Piper inkluderer pepperkorn, og Capsicum er representert av boller, som er delt inn i chili og paprika.

Voksende funksjoner

Chilipepper er ikke så vanlig for russiske grønnsakshager, så det er bedre å lære mer om reglene for å plante og ta vare på denne planten.

Landing

Du kan plante chili fra frøplanter eller frø. Vokse hjemme kan du i det minste hele året, men den beste tiden er begynnelsen av mars, da vil høsten være rikelig, og smaken vil være utmerket. Alle arter dyrkes i drivhus, siden de krever identiske forvaringsbetingelser.

Den optimale temperaturen som skal opprettholdes er + 20 ... + 23 ° С. Pepper liker ikke trekk og direkte ultrafiolett lys.Det er bedre å plassere frøplantene i torv med kompost og torv med et dreneringslag (sand, kull, utvidet leire) 2 cm tykt.

Frøene skal ha ensfarget farge, uten flekker, og i samme størrelse. Før planting desinfiseres de ved bløtlegging i 15 minutter i en rosa løsning av kaliumpermanganat, og tørkes deretter. De spires i vått gasbind og plantes deretter i bakken til en dybde på 5-6 cm, vannes og dekkes med polyetylen til spiring.

Etter fremveksten av skudd med 2-3 skudd, blir de transplantert i separate containere - de dykker - og deretter må de vannes.

Transplanterer frøplanter i åpen bakke eller drivhus

Tegn der du kan forstå at det er på tide å transplantere paprika i åpen mark:

• spirehøyde - 11-15 cm;
• står selvsikker i bakken, røttene har styrket seg;
• bladene er saftige, ikke treg, mettet grønt.

I henhold til anbefalingene fra grønnsaksdyrkere, tas en boks med frøplanter en uke før den planlagte transplantasjonen ute i 1-2 timer hver dag for å tilpasse seg miljøet. I dette tilfellet vil det være godt akseptert i det åpne feltet.

Chilipepper vokser bedre i et drivhus, siden det ikke er trekk, kan du opprettholde ønsket temperatur og fuktighet. Når de planter i åpen mark foretrekker de høye senger.

Følgende jordtyper er egnet for chili: chernozem, eng-chernozem, sod-eng. Den nødvendige surheten er 5,5-7,0.

Om høsten og våren kan du gjødsle jorda med hvilken som helst gjødsel (ku, svinekjøtt, geit osv.). En måned før planting skal jorda i hagesengen befruktes med superfosfat og humus, og om noen dager skal den løsnes godt, mettet med oksygen.

Det anbefales ikke å plante paprika på stedet der tomater, tobakk, auberginer, poteter og physalis vokste forrige sesong. Høsten vil være god hvis hagen plasseres på stedet der det var gresskar, courgette, squash, gulrøtter eller agurker. I nærheten kan du ordne senger med urter: dill, coltsfoot, basilikum, salat, spinat og andre. Etter pepper vil korn og rotvekster vokse godt på dette stedet.

Omsorg

Chilipepper trenger lett, fruktbar jord med torv og kompost, alltid tappet av sand, løs og fuktig. Planten skal være opplyst i minst 15 timer om dagen, ellers blir fruktene små eller blir de ikke i det hele tatt. Men direkte sollys er uønsket.

Viktig! Den optimale temperaturen for pepper er + 22 ... + 24 ° С. 2 uker før landstigning er de tempererte og tar dem med ut i 2-8 timer om dagen.

vannet pepper annenhver dag (om sommeren - hver dag) med vann i romtemperatur når jorden tørker, og helle omtrent 10 liter per 1 kvadrat. m jord.

Mate grønn chili ukentlig med nitrogengjødsel, og under blomstring med kalium og fluor. Kyllingdråper nærer pepper godt, som en liten mengde (500 g) er oppløst i 10 liter vann og plantene vannes to ganger i uken.

Pepperen kan vokse opp til 1 m i høyden, men hvis du vil ha en lavere og mer forgrenet busk, må du klype toppen på blomstringsstadiet eller når den når ønsket høyde. For at høsten skal være av bedre kvalitet, og fruktene skal være store, må du kutte av de ekstra stilkene som vokser innover, og fjerne minst en tredjedel av blomstene.

Å løsne er veldig nyttig for pepper, det erstatter til og med en vanning. Men det blir utført nøye på grunn av rotsystemets overfladiske beliggenhet.

Sykdommer og skadedyr

Chilipepper påvirkes sjelden av noen patogener. For å forhindre dem, må du desinfisere frø og jord før du planter.

Skadedyr som påvirker grønne chilipepper:

• nematoder;
• bladlus (potet, melon, fersken);
• hake (gjennomsiktig, felt);
• bug (felt, grønnsaker);
• trips;
• nattskjerm miner;
• scoop.

Mottakelig for bakterie-, sopp- og virussykdommer:

• tobakk mosaikkvirus;
• bakteriell, hvit og grå råte;
• ynkelig rotrot (pitium);
• visning av fusarium og verticillary;
• Rhizoctonia;
• Alternaria.

Blant de fysiologiske problemene er:

• sprukket frukt;
• dø av toppen av skuddene;
• topp råte av pepper;
• solbrenthet;
• slippe paprika;
• deformasjon av frukt fra overflødig nitrogen og på grunn av temperaturforskjeller.

Behandling og forebygging avhenger helt av typen lesjon. Hvis årsakene er fysiologiske, er det viktig å eliminere dem så snart som mulig. Ved skade på bakterier og skadedyr er det nødvendig å rette tiltak for å eliminere patogenet.

Referanse. Pepperens nederlag er ofte sekundært, det vil si at den passerer fra andre berørte områder i umiddelbar nærhet av hagen. Hvis hele hagen forhindres på en riktig måte, er risikoen for avlingstap minimal.

applikasjon

Grønne chilipepper brukes ikke mindre mye enn røde - i matlaging, i medisin og i kosmetikk.

I matlaging

Den brukes best fersk. Når det kuttes og varmebehandles, blir vitamin C ødelagt. Oftest blir green chili syltet - dette lar deg bevare de gunstige egenskapene.

Den kan også brukes som krydder, inkludert i forskjellige sauser, salater, tilsett pizza - en liten mengde gir retten en skarp og krydret smak. Pepper er spesielt populært i meksikansk folkekjøkken. I Russland brukes det ofte til å dekorere retter før servering.

I folkemedisinen

Grønn chilipepper øker appetitten, har en varmende effekt, sløver smerter, derfor brukes den mot sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Det er også kjent at produktet bidrar til å forhindre onkologi i luftveiene, prostata og fordøyelsesorganer. Vegetabilsk juice dreper bakterier og anbefales for sykdommer i halsen og munnen.

I kosmetologi

I skjønnhetsindustrien brukes pepper i forskjellige oppvarmingsomslag og slankende kremer. Det brukes også til å behandle hårtap og skallethet - på grunn av den oppvarmende effekten stimuleres blodstrømmen til hårsekkene, noe som styrker dem og fremmer veksten av nytt hår.

Fordel og skade

Grønn chili rik på vitaminer og mineraler. Leger anbefaler det til pasienter med vitaminmangel, redusert immunitet, kroniske sykdommer i indre organer. Det er også skade som en grønnsak kan gjøre for en person. I utgangspunktet kommer det ned på skade på fordøyelsessystemet.

Sammensetning og egenskaper

Grønne chilipepper har høyt vitamin C - til og med mer enn sitrusfrukter. Den er også rik på B-vitaminer, kalium, silisium, jod og jern.

Kaloriinnhold - 37 kcal per 100 g. Det er nesten ikke fett i det, lite protein, hoveddelen er karbohydrater.

Effekter på kroppen til kvinner og menn

Hvordan hjelper pepper det mannlige kjønn:

1. Øker styrkene hos mennene (peppertinktur er nyttig).
2. Øker testosteronproduksjonen.
3. Normaliserer ereksjon ved å stimulere blodstrømmen til penis.
4. Reduserer skadelige effekter av alkohol på kroppen.
5. Forhindrer håravfall og skallethet når det brukes lokalt.

For kvinner er pepper nyttig for å styrke hår på grunn av blodstrøm til pærene, innholdet av selen og silisium, samt i kampen mot cellulitter og ekstra kilo. Det har antioksidantegenskaper og anti-aldringsegenskaper. C-vitamin styrker veggene i blodkar, hjelper til med å absorbere jern og kalsium.

Merk følgende! For begge kjønn er bruk av grønn pepper kontraindisert ved sykdommer i magesekken, tarmen, galleblæren og bukspyttkjertelen. Bruk av pepper er uønsket for det rette kjønn under menstruasjon og er forbudt under graviditet.

Bruksgrader

Det er ingen normer for bruk av dette produktet, men det er pålitelig kjent at 50 g pepper tilfredsstiller det daglige behovet til en voksen kropp for askorbinsyre.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Grønn chilipepper er kontraindisert og skadelig for kronisk gastritt, kolecystitt, magesår og tolvfingertarmsår, forverring av kronisk pankreatitt.I følge en av teoriene om utvikling av magekreft, oppstår det fra hyppig bruk av chilikrydder. Denne konklusjonen ble først nådd på grunnlag av forekomsten av onkologiske sykdommer i fordøyelseskanalen på japansk og kinesisk, hvis kjøkken er overmettet med krydret krydder.

Det er også skadelig for gastroøsofageal reflukssykdom, etter operasjoner i mage-tarmkanalen, hepatitt. Ved overvekt forårsaker for høyt forbruk av chili en unødvendig økning i appetitten.

Konklusjon

Grønne chilipepper er rike på vitaminer og mineraler. Fordelene med bruken er større enn skaden, jo mer kontraindisert bare for personer med mage- og tarmsykdommer. Lavt kaloriinnhold og behagelig for smaken, det vil gi et pikant krydder til enhver tallerken. For å få en god høst, må du følge alle anbefalingene fra agronomer, da vil det være nok for både kosmetiske prosedyrer og salting.