Topp 10 uvanlige tomatoppskrifter for vinteren: hvordan lage deilige tomater og rull dem riktig

Tomater inneholder C-vitamin, som en person trenger for å opprettholde immunitet. Vintertomatpreparater vil bidra til å fylle vitaminmangel - under kokeprosessen mister ikke grønnsaker ernæringsmessige egenskaper, og takket være krydder og urter blir de bare smakligere.

Oppskrifter krever ikke spesielle ferdigheter, så en nybegynner kokk vil også kunne få saftige snacks.

Tomatoppskrifter for vinteren

Tomater kompletterer kjøtt- og fiskeretter harmonisk, kombinert med grillede grønnsaker og sideretter. For å tilsette pungency blir krydder og krydder tilsatt oppvasken, og urter for å skape en mild smak. Vurder de originale oppskriftene på forberedelser til vinteren. På slutten av artikkelen finner du en interessant videooppskrift med epler.

Salting av tomater for vinteren i liter krukker

Forberedelsestid for snacks - 1 time. Retten viser seg å være saftig og mør, kombinert med kokte poteter.

Fire liters bokser vil være nødvendig:

• 2,5 kg tomater;
• en løk;
• ett hvitløkhode;
• en haug persille;
• 3 liter vann;
• 60 g salt;
• 140 g sukker;
• 3 laurbærblad;
• 200 ml eddik 9%;
• 6 erter svart pepper.

Trinnvis oppskrift:

1. Skyll og steriliser bokser.
2. Skjær løken i halvringer og skjær tomatene i terninger.
3. Ha løk, et par persille kvist og hvitløk på bunnen.
4. Tamp tomatskivene på toppen.
5. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt, laurbærblad, pepper i vannet og kok opp.
6. Hell på eddik, rør rundt, la stå i 20 minutter.
7. Hell i glass og rull lokkene opp.
8. Avkjøl de omvendte glassene og sett dem på et kjølig sted.

Syltede tomater til vinteren med bringebærblader uten sterilisering

Oppskrifter uten sterilisering tar et minimum av tid - bare klargjør marinaden og ingrediensene. Bringebærblader tilfører snacks til snacks og gjør tomatene sprø.

Ingrediensliste:

• 1,5 kg tomater;
• 3 store bringebærblader;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• 60 g salt;
• 110 g sukker;
• 40 ml eddik 9%.

Hvordan lage:

1. Skyll glass og lokk med brus. Legg bringebærblader på bunnen av hver.
2. Skyll tomatene, fjern stilken. Plasser i glassene, og tilsett skrellet fedd hvitløk mellom tomatene.
3. Hell kokende vann over i 20 minutter, drener væsken i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik.
4. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
5. Hell marinaden i glass og rull opp.
6. Avkjøl, oppbevar i kjøleskap.

Interessant. Bringebærblader har febernedsettende og vanndrivende effekter.

Med gulrotblader og pepper

Assorterte grønnsaker har en delikat og søt smak, egnet for bruk med kjøttretter. Bruk røde og gule tomater.

Det som trengs:

• 2 kg tomater;
• 100 g gulrot topper;
• 300 g gulrøtter;
• 500 g paprika;
• 3 liter vann;
• 100 g sukker;
• 70 g salt;
• 20 ml eddik 9%.

Matlaging og sømsteknologi:

1. Skyll grønnsaker og urter under rennende vann. Pepper for å fjerne stilken og frøene, kutt i strimler. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Nederst i krukken legger du toppene, deretter tomatene. Tilsett pepper og gulrotblanding.
3. Forbered marinaden: oppløs sukker og salt i kokende vann. Tilsett eddik etter koking.
4. Hell marinaden i glass, rull opp lokkene.
5. Snu opp ned til kjølig.
6. Oppbevares i et spiskammer.

Flere interessante oppskrifter:

Tomater i skiver for vinteren: et utvalg av de beste oppskriftene

Tomater til vinteren i liter krukker: de beste oppskriftene

Hvordan lage syltede tomater i glassene "Som fat"

Hjemmelaget ketchup med epler og urter til vinteren

Aroma ketchup serveres som saus til side retter og hovedretter. Epler gir snacks en søtlig smak, og urter tilfører en pikant aroma.

Ingredienser til matlaging:

• 1 kg tomater;
• 4 epler;
• 1 paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 70 g sukker;
• 40 ml eplecidereddik;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 50 g salt;
• 10 g malt paprika;
• 10 g tørr hvitløk;
• basilikum, timian, tørr ingefær etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tomater, epler og paprika og skjær dem i mellomstore kiler.
2. La det småkoke på middels varme til det er saftet.
3. Tilsett olje, hvitløk, krydder og la det småkoke til de er møre.
4. Før massen gjennom en blender.
5. Sett ketchupen på svak varme og la koke i 5 minutter, rør innimellom.
6. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull opp.

Tomater i gelé med dill og løk

Jelly-lignende tomater er sjeldne på middagsbordet. Den originale forretten har et attraktivt utseende og behagelig smak. Bruk store tomater eller kirsebærtomater til matlaging.

Hva kreves:

• 600 g tomater;
• to løk;
• 1 haug med dill;
• 10 svarte peppercorns;
• 0,5 l vann;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 30 ml eddik 9%;
• 30 g gelatin.

Forberedelse:

1. Skyll tomater, kutt i to. Skrell løken og skjær i halve ringer.
2. Legg dill, svart pepper, løk og tomater i rene, sterile krukker.
3. Løs opp gelatinen.
4. Forbered en marinade med vann, salt og sukker.
5. Tilsett eddik og gelatin etter kokingen.
6. Hell grønnsaker i glass og lukk lokkene.
7. Oppbevares på et kjølig sted.

Tomatskiver til vinteren med persille

Persille er et lagerhus av vitaminer. De grønne inneholder B-vitaminer, kostfiber, kalsium, magnesium og fosfor.

For en sunn matbit, forbered deg:

• 700 g tomater;
• 3 kvist persille;
• en løk;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 40 ml eddik 9%;
• 2 fedd hvitløk.

Metode for forberedelse:

1. Skyll tomater og skjær i kiler, løk i halve ringer.
2. Tamp tomater, persille, løkringer i rene glass.
3. Løs sukker og salt i kokende vann. Etter koking, tilsett eddik, la stå i 5 minutter.
4. Hell i glass og rull opp.
5. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Tønntomater i en krukke

Tønntomater er sprø. En slik forrett lagres i opptil et år.

For matlaging trenger du:

• 2 kg tomater;
• 2 dill paraplyer;
• 10 g pepperrotrot;
• 3 blader av rips og kirsebær;
• 5 fedd hvitløk;
• varm rød pepper - ¼ varm rød pepper;
• 120 g salt;
• 2 liter vann.

Matlagingsteknologi:

1. Legg rips og kirsebærblad på bunnen av glassene.
2. Skyll tomatene, ha i glassene.
3. Hakk pepperrot og pepper i biter, skrell hvitløken. Legg på tomatene.
4. Hell glassene med saltet marinade og la stå i flere dager.
5. Oppbevar arbeidsstykket i en kjeller, kjeller eller kjøleskap.

Interessant. Tønntomater tilberedes ikke bare i krukker, men også i trefat. Beholderen laget av naturlig tre metter grønnsaker med en krydret treskjær aroma. Hvis parabolen er tilberedt for en stor familie, bruk en bøtte.

Hermetiserte tomater med rødbeter

En appetittvekkende forrett tilsettes borscht eller salater. Hermetiske tomater med rødbeter tilberedes i liter krukker.

Ingrediensliste:

• 1,5 kg tomater;
• en rødbeter;
• en gulrot;
• 1 løk;
• 1,5 liter vann;
• 130 g sukker;
• 70 ml eddik;
• 40 g salt.

Forberedelse:

1. Skrell grønnsakene og skjær i skiver. Del opp i banker.
2. Forbered marinaden ved å løse opp sukker, salt og eddik i kokende vann.
3. Hell marinaden i glass.
4. Rull opp, pakk inn et teppe og snu opp ned til det avkjøles helt.

Les også:

Kalde syltede grønne tomater i en bøtte

Deilige syltede grønne tomatoppskrifter

Koreanske grønne tomater med pepper

Velg grønne tomater i samme størrelse for matlaging. En koreansk forrett etter smaken av krydret og eksotisk matelskere.

Hva kreves:

• 1 kg grønne tomater;
• en gulrot;
• 1 søt pepper;
• 1 chilipepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 20 g koriander;
• 40 ml hvitvinseddik;
• 70 ml sesamolje;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tomatene og skjær i tynne halvringer. Salt og la stå i en time. Tøm den resulterende saften.
2. Skjær søt pepper i strimler, rasp gulrøttene.
3. Kombiner alle grønnsakene i en kjele, tilsett hakket hvitløk, koriander, sukker og eddik.
4. Hell sesam og vegetabilsk olje i pannen. Hell innholdet i pannen i gryten med grønnsaker.
5. Rør om og kjøleskap.
6. Forbruk etter 5 timer.

Med drueblader, kirsebær og pepperrot

Drueblader er rike på aminosyrer og fiber, noe som gjør vinterhøstingen enda sunnere.

Hvilke ingredienser er nødvendig:

• 800 g tomater;
• 1 liter vann;
• 45 g salt;
• 50 g sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• 4 laurbærblad;
• 8 pepperkorn;
• 80 ml eddik;
• 4 drueblader;
• 1 pepperrotark;
• 4 kirsebærblader.

Forberedelse:

1. Bunnen av boksen er foret med blader av pepperrot, druer og kirsebær. Legg hvitløksfedd på toppen.
2. Fyll beholderen med tomater, tilsett et laurbærblad. Det øverste laget er også lagt ut med blader.
3. Hell kokende vann over, hell vann etter 20 minutter i en kasserolle, tilsett eddik, salt og sukker.
4. Marinaden tilsettes krukken.
5. La stå i 10 timer og sett i kjøleskap.

Tips og triks for å forberede og rulle i glass

Før de fortsetter med å forberede emnene, tilbereder husmødrene de nødvendige ingrediensene, glassene og kjøkkenutstyrene.

Når du lager mat, anbefales det å følge anbefalingene:

1. Tomater skal være faste, uten skade. Tomater blir sylt i skiver, halvdeler eller hele.
2. Alle grønnsaker og urter vaskes grundig under rennende vann.
3. For å gjøre tomatene bedre mettet med saltlake, blir de gjennomboret flere steder med en tannpirker.
4. For at emnene skal kunne oppbevares i lang tid, er det viktig å sterilisere boksene riktig før bruk. Det er praktisk å sterilisere beholdere i ovn, kasserolle eller multikoker.
5. For marinaden, bruk rent flaskevann og grovt steinsalt.

Konklusjon

For å overraske familie og venner med uvanlige retter, tilbereder vertinne originale tomatsnacks. Tomater blir lagret hele vinteren - de pynter en familiemiddag eller en festlig bankett. Basilikum, koriander, pepperrot eller kirsebærblader brukes til å tilsette aroma.

Slike retter er kombinert med kokte og stekte poteter, komplement supper og salater. Det er praktisk å transportere liter krukker eller ta dem med deg.