Slik holder du en vannmelon i kjelleren til det nye året - 7 beste måter

Vannmelon i januar er et lite nyttårs mirakel som vil muntre deg opp og minne deg om en solrik sommer. Men bær med et høyt innhold av juice er lett skadet og surt, utsatt for råte og mugg.

Den enkleste måten er å holde dem i kjelleren eller kjelleren, der optimale forhold skapes. Vi vil fortelle deg hvordan du gjør det riktig nedenfor.

Hvilke vannmeloner er egnet for langtidslagring

Å velge riktig frukt er bare halve slaget. Viktige kjennetegn på bæret er variasjon, modning, tilstand og vekt.

De beste variantene

For langtidslagring senmodne varianter er egnet. Modningstiden deres er fra 95 til 110 dager etter spiring. Slike frukter blir solgt fra slutten av august, har en sterk og tykk skall, modnes bedre.

De vanligste variantene:

1. Chill - populært i Russland. Store frukter som veier 15-25 kg modnes på 100-110 dager. Lysegrønne, med tydelige mørke striper, er vannmeloner formet som en litt langstrakt ellipse. Lagres i opptil tre måneder.
2. Icarus - middels sen variant, egnet for lang lagring. Frukt som veier 13-15 kg tåler transport godt og holder seg opptil fem måneder. Vannmeloner er mørkegrønne med svake svarte striper.
3. Busk 334 - sen modning, har relativt små frukter som veier opp til 8 kg, lysegrønn i fargen med mørke striper. Skallet er sterkt og tåler transport. Holdbarheten er opptil tre måneder.
4. Heroisk - til tross for dette navnet, veier vannmeloner ikke mer enn 8 kg. Fargen er lysegrønn med mørke striper. Skallet er tynt, kjøttet er mørkerødt. Opprettholdelse av frukt er opptil tre måneder.

Hvordan velge riktig frukt

For langtidsoppbevaring høstes vannmeloner for hånd på et mykt sengetøy, slik at de ikke blir skadet eller sure.

Når du kjøper bær, må du være oppmerksom på en rekke tegn:

• tørr hale, tydelig gul eller oransje flekk;
• skrell uten ytre skader, hull (små brunlige striper er spor etter gress og insekter);
• gjennomsnittsvekt: "giganter" på 15–20 kg blir skadet under trykket fra egen vekt og tar mye plass;
• overflaten er like hard og tørr alle steder, uten bulker, myke flekker.

Fruktene skal legges pent ut på et mykt sengetøy. Hoper seg i en haug, blir de raskt sure.

Viktig! Umodne bær er ikke egnet: de modnes ikke godt utenfor bushen.

I butikker plasseres vannmeloner ofte i vogner eller kasser med metallstenger. Under presset av sin egen vekt blir slike frukter raskt skadet. Usynlige spor fra nettet vil føre til rask forringelse av bestanden.

Hvordan holde en vannmelon i kjelleren til nyttår

Kjelleren er et av de mest egnede stedene for meloner. Takket være de optimale (uforanderlige) forholdene, luftfuktigheten, ødelegger ikke bærene her på lenge. Vi vil fortelle deg hvordan du best kan lagre frukt i et slikt rom.

Opplæring

Gulvet er tilberedt siden høsten: de sjekker ventilasjonssystemet, fjerner foci med mugg og fuktighet og ødelegger parasitter.

For å gjøre dette, utfør:

1. Rengjøring av ventilasjonsrør: Risten på hullene vil blokkere passasjen for insekter og gnagere.
2. Veggforberedelse: store sprekker er forseglet med sement, muggfoci blir behandlet med spesielle forbindelser, malt med kalk.
3. Tørking av rommet: i tørt vær blir kjelleren åpen i flere dager.Hyller, bokser, stativer tas midlertidig ut i gaten.
4. Desinfeksjon med en røykbombe: Dette vil ødelegge foci av mugg, råte og skremme bort gnagere og insekter. De brenner en svovelpinne ved begynnelsen av den første frosten, når gnagere aktivt begynner å søke varme tilfluktsrom.

Optimale forhold

Kjelleren er godt egnet for lagring av meloner og kalebasser: vannmeloner trenger en konstant temperatur på + 2 ... + 4 ° C og en fuktighet på 60–80%.

Viktig! Bærene legges ikke ut på en hard overflate: under trykket av sin egen vekt presses barken gradvis gjennom, gjæringsprosessen begynner. Halm, sand, mose brukes som sengetøy, eller fruktene henges i et nett.

La frukten ligge til vinteren ikke bare i kjelleren, men også i leiligheten.

De mest passende stedene for dette:

• spiskammers;
• baderom;
• mezzanin eller garderobe;
• innglasset balkong eller loggia.

Fruktene plasseres ikke ved siden av varmeenheter. Velg et mørkt sted med konstant temperatur. Når vann oppbevares på en balkong i alvorlig frost, fjernes vannmeloner til rommet.

Nyanser

Når du lagrer flere frukter, isoleres de fra hverandre: hvis en av dem begynner å bli dårligere eller slipper ut juice, vil råte spre seg til andre bær. Med jevne mellomrom kontrolleres tilstanden til bestandene - når våte myke flekker, sprekker, plakett vises, fjernes vannmeloner fra lagerområdet.

Noen ganger blir skallet behandlet med forskjellige formuleringer for å forlenge holdbarheten til produktet:

1. Leire - skallet blir smurt med en flytende løsning, la tørke, deretter påføres et andre lag. Tykkelsen på belegget er 0,5–1 cm. De bearbeidede bærene lagres hengende eller på et kull.
2. Voks eller parafin - stoffet er smeltet, bærets overflate blir behandlet med det. Deretter legges hun på et mykt sengetøy eller henges opp. Voks og parafin beskytter grønnsaker og frukt mot råte og mugg.

Bearbeiding av skallet har en betydelig ulempe: den ekstra skallet forstyrrer kontrollen av fruktens tilstand.

Det er ikke nødvendig å beholde hele bæret. Den terningkastede massen legges i fryseren. I stedet for poser brukes plastbeholdere for å forhindre at bitene knuser og mister juice. Slike emner er egnet for å lage desserter.

Kjellerlagringsmetoder

Blant de forskjellige lagringsalternativene for vannmeloner i kjelleren, velg den rimeligste, med hensyn til tilgjengelige materialer. Vanligvis brukes halm, sand, korn, mose eller aske. Avhengig av fylling av kjelleren, trenger du hyller, separate bokser og esker.

På stativer

Hyllene må være tørre og fri for mugg. Alt mykt materiale legges på dem: halm, filler, sammenkrøllet papir. Vannmeloner plasseres separat fra hverandre på kort avstand.

Viktig! Kontroller fruktens tilstand med jevne mellomrom og snu den.

I limbo

Det er praktisk å oppbevare bær i strengposer og nettposer for grønnsaker. Frukt er belagt med leire, voks eller pakket inn i et naturlig stoff (bomull eller ull). De er hengt slik at de ikke berører vegger eller hyller.

Godt å vite. For innpakning er en gammel putetrekk egnet, som brukes som en pose.

I sand og aske

Sand er et av de mest tilgjengelige materialene. Det tas rent og tørt, uten insekter og gressrester. Sikt for rengjøring.

Et lag sand på 5–10 cm helles på bunnen av esken. En vannmelon legges i midten, helt dekket. I stedet for sand brukes treaske. Det har antiseptiske egenskaper, god beskyttelse mot mugg og skadedyr.

I halmen

Tørt halm legges i en boks eller i hyller. En vannmelon er plassert på kullet, dekket med tørt gress på alle sider. Med jevne mellomrom røres høet og frukten vendes.

I flytende leire

For å lagre bær i en tønne eller en bøtte, fortynner de med flytende leire. Plasser vannmelonen slik at den er helt nedsenket. Beholderen er lukket slik at frukten ikke flyter.

I mose

Hvis det er en skog i nærheten, graves det mos i den. Den absorberer fuktighet godt og beskytter frukten mot skader. Samle materialet i tørt vær, og tørk det deretter grundig i solen.Vannmelonen er helt dekket med mose, lagret i en boks eller suspendert.

Maksimum lagringstid

Vannmelon variasjon bestemmer hvor lenge den skal lagres. Senmodne varianter er egnet for konsum i gjennomsnitt opp til tre måneder. Kjøp bær på slutten av sesongen: september - begynnelsen av oktober.

Merk følgende! Når du beregner begrepet, er det viktig å huske at frukten allerede har ligget en stund etter høsting hos produsenter og selgere.

anmeldelser

Mange mennesker deler sine erfaringer med å bevare frukten til vinteren.

Svetlana: «Vannmelon er høydepunktet på nyttårsbordet mitt. Jeg kjøper vanligvis frukt til vinteren i slutten av september. Hovedsaken er å velge hel og sterk. Jeg dekker den med alabasterblanding. Jeg fortynner løsningen til konsistensen av rømme. Etter tørking skal overflaten være jevn, uten sprekker. Jeg henger de bearbeidede bærene i et nett i kjelleren. "

Sergei: ”Jeg hadde alltid en vannmelon til bursdagen til sønnen min i januar. Dette har blitt vår hjemmetradisjon, og nå, når barnet allerede har vokst opp, kommer han fremdeles til oss for en godbit. Vi bor ikke i et privat hus, så vi lar vannmelonen ligge på mesaninen i en eske med sammenkrøllet papir. Noen ganger vokser jeg det. For å gjøre dette, smelt 10 vanlige lys i en bolle. Jeg holder frukten i lufta, dypper den litt og snur hver side. Voksen griper øyeblikkelig, spesielt hvis bæret er i kjøleskapet. "

Konklusjon

Halvparten av suksessen med langtidslagring av vannmelon er avhengig av kvaliteten på selve frukten. Han er valgt medium i størrelse, uten skader. En tørr hale og et lite lyspunkt indikerer modenhet.

Bærene kjøpes i september - oktober, oppbevares i en ventilert kjeller, på et mykt sengetøy, separat fra hverandre eller suspendert. Det er viktig å regelmessig sjekke bærenes tilstand, snu dem. Gjennomsnittlig holdbarhet på vannmeloner er opptil tre måneder.