Hvorfor gresskarjuice er bra: vi tilbereder en sunn drink i henhold til de beste oppskriftene og ruller den opp til vinteren

Vegetabilske juice er en kilde til vitaminer og mineraler som en person trenger for å opprettholde helsen. Den beste saften er hjemmelaget av friske og sunne grønnsaker. Gresskarjuice fortjener spesiell oppmerksomhet - den blir verdsatt for sin rike vitaminsammensetning, enkle tilberedning og appetittvekkende oransje farge.

I artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager gresskarjuice hjemme og hvilke anbefalinger du skal følge når du lager mat.

Gresskarjuice

Gresskarjuice har sine fordeler og ulemper. Før du drikker anbefales det å studere sammensetningen av drikken, kaloriinnholdet og effekten på kroppen.

Sammensetning og egenskaper

100 g juice inneholder 38 kcal, 9 g karbohydrater, fett og proteiner er praktisk talt fraværende. Juice er passende for kosttilskudd og sunn mat. Drikken inneholder karoten, vitaminer fra gruppe B, A, E, C, samt et sjeldent vitamin K, som ikke finnes i andre grønnsaker, det er ansvarlig for blodpropp.

Saften inneholder mye askorbinsyre, forbruket reduserer sannsynligheten for infeksjoner og forkjølelse. Drikk et halvt glass gresskarjuice en halv time før lunsj som et forebyggende tiltak.

Fordel

Med regelmessig bruk metabolismen er normalisert, kolesterol og blodsukkernivået reduseres, og blodsirkulasjonen forbedres. Hvis du drikker et glass juice med honning en time før leggetid, vil det ikke være noen problemer med å sovne. Drikken drikkes av urolithiasis, leversykdommer. Fastedager på gresskarjuice tolereres lett og hjelper deg å gå ned i vekt.

Menn har juice forbedrer tilstanden i prostata, støtter seksuell funksjon og fremmer produksjon mannlige hormoner... Drikken hjelper til med å rense galleveiene, forbedrer funksjonen av galleblæren. Hindrer utvikling av adenom og prostatitt. Denne behandlingen gjøres best hver fjerde måned.

Påvirker positivt tilstanden til kvinners helse og utseende. Fiber renser tarmene fra giftstoffer og fremskynder stoffskiftet. Dette fører til en naturlig reduksjon i kroppsvekt, ansiktshuden blir frisk og strammet, kviser forsvinner, fine rynker blir glattet. Immun- og nervesystemet styrkes, blodsammensetningen forbedres, puffiness forsvinner og hjertemuskelen styrkes.

Skade

Gresskarjuice anbefales ikke for personer med lav magesyre, akutte forstyrrelser i mage-tarmkanalen, en tendens til diaré og med individuell intoleranse eller allergi mot karoten. Å drikke en drink i disse tilfellene vil skade helsen din.

Hvilket gresskar som har rett

For tilberedning av velsmakende og sunn juice brukes søte muskatvarianter - Ananas, Muscat de Provence, Peanøttsmør. Fruktene er preget av saftig og tett masse, melonaroma.

Velg et lite gresskar for en søt og velsmakende drink. Vær oppmerksom på utseendet - et passende gresskar har en ensartet farge, fast og fast hud, tørr stilk.

Hvordan forberede det riktig

Gresskaret vaskes, renses for blader, jord og skitt. Grønnsaken legges på et skjærebrett og endene kuttes av på begge sider med en stor kniv.Skrell huden med en spesiell kniv for rengjøring av grønnsaker. Det er praktisk å rengjøre grønnsaken ved å skjære den i to deler på forhånd - på denne måten vil ikke fingrene gli. Frøene fjernes for hånd eller med en skje.

Slik klemmer du gresskarjuice

Noen husmødre bruker velprøvde kjøttkverner til matlaging, andre bruker moderne matprosessorer eller juice. La oss ta en titt på populære metoder.

Bruker en juicer

Gresskaret skrelles og kuttes i små biter, som føres gjennom juicer. Mengde masse avhenger av størrelsen på enheten. Dette er den mest praktiske og enkle måten, det tar lite tid. Kok kompott eller lag en gryte fra den gjenværende gresskarpuréen.

Bruker en juicer

Små biter av gresskar legges på toppen juicers, helles vann i bunnen. Strukturen plasseres på komfyren og en beholder tilberedes der drikken vil flyte. Så snart beholderen er full, helles sukker i den for å smake og sendes til bålet. Etter utseendet på bobler helles saften i sterile krukker.

Bruk en blender

Gresskaret skjæres i små skiver og kokes i 10 minutter. Avkjøl og slå til puré med en blender. Sovner med sukker etter smak og tilsett en klype sitronsyre, kok over svak varme i en halv time. Helles i glasskar eller flasker.

Bruk en kjøttkvern

Skjær gresskaret og før bitene gjennom en kjøttkvern. Brett massen i ren osteklut, bind den i en knute og send den til et dørslag over pannen. De organiserer undertrykkelse og venter på at saften renner ut i beholderen. Tilsett sitronsyre og sukker, kok opp og skru av varmen. Etter 10 minutter, helles det i glassene.

Interessant! Den gjenværende puré brukes til å tilberede saften fra den andre ekstraksjonen. Grønnsaken helles med vann, kokes og klemmes. Det anbefales ikke å blande med saften fra den første ekstraksjonen.

Gjennom en sil

En praktisk måte å lage en drink i landet, der det ikke er husholdningsapparater for hånden. Stykker gresskar kokes over svak varme til de er myke. Gni gjennom en sil, fortynn med vann, tilsett sukker og sitronsyre. Kok væsken i 10-15 minutter til en tykk konsistens. Helles i krukker.

I en multikoker

Gresskaret skjæres i små skiver og legges i en sakte komfyr i modus "Stew" eller "Simmer". Slip massen for hånd eller gjennom en kjøttkvern, hell i vann og kok opp.

Slik ruller du opp gresskarjuice til vinteren

Drikken er enkel å tilberede, det viktigste er å plukke opp et søtt og saftig gresskar og velge oppskrift.

Hvordan rulle opp med sterilisering

Sterilisering bevarer verdifulle vitaminer og mineraler, søt smak og aroma i drikken.

Hva kreves for matlaging:

• 5 kg gresskar;
• 4 liter sukker sirup;
• 20 g sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Skjær det skrellede gresskaret i biter og stek i ovnen til det er mykt. Gå gjennom en sil.
2. Tilbered sukker sirup: 4 liter vann krever 700 g sukker. Hell sirupen over grønnsaken.
3. Rør om og hell i glassene. Steriliser glassene i kokende vann i 10 minutter og avkjøl. Lagres kjølig.

Uten sterilisering

Oppskrifter uten sterilisering tar ikke mye tid, drikken blir lagret i opptil et år.

Hva kreves for matlaging:

• 3 kg gresskar;
• 2 liter vann;
• 600 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Skyll gresskaret, fjern skallet og frøene, kutt i små biter og pass gjennom en juicepresse.
2. Hell væsken i en kjele, dekk med vann og dekk til med sukker.
3. Hold brann i 5 minutter ved en temperatur på 90 ° C.
4. Hell i sterile beholdere og rull opp.

De beste oppskriftene

Husmødre tilbereder gresskarjuice med gulrøtter, epler, tørkede aprikoser, honning. Hver bit har en unik smak og rik vitaminsammensetning.

Med masse

Juice med masse er næringsrik, tilfredsstiller sult og fungerer som et flott mellommåltid. Det har en gunstig effekt på tarmens mikroflora og er nyttig for barn.

ingredienser:

• 5-6 kg tilberedt gresskarmasse (strippet for frø og fibre);
• 1,5 kg kornet sukker;
• 4 liter vann;
• 40 g sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Kok gresskarbitene over svak varme, rør av og til for å unngå å feste gresskarbitene til bunnen av pannen. Etter koking, fjern skummet og stek i ytterligere 30 minutter.
2. La massen være under lokket, etter 15 minutter gni den varme massen gjennom en sil eller puré med en blender.
3. Sett potetmos i ilden, avslutt sukkeret i små porsjoner, rør gresskaret konstant. Tilsett sitronsyre og la koke i ytterligere 10 minutter.
4. Hell i sterile glass og avkjøl.

Med sitron og appelsin

Kombinasjonen av lyse sitruser og delikat gresskar vil appellere til elskere av originale smaker. En oransje drink vil roe deg om kvelden og sette deg opp for en sunn søvn.

ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 3 kg gresskar;
• 200 g sukker;
• 1 sitron.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell gresskar, frø, fibre, kutt i små terninger. Sett på svak varme.
2. Klem saften fra sitronen og appelsinene.
3. Riv det resulterende myke gresskaret gjennom en sil og send det igjen til svak varme. Tilsett granulert sukker, presset juice fra sitron og appelsiner. Kok opp og hell i glassene.

Med gulrøtter

På grunn av det høye innholdet av karoten i gulrøtter og gresskar, anbefales det å fortynne saften av disse grønnsakene med kokt vann i forholdet 1: 1 og drikke et halvt glass om gangen. Denne juicen er rik på vitaminer, kalium og magnesium.

Hva kreves for matlaging:

• 3 kg gresskar;
• 4 gulrøtter;
• 250 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll gulrøtter og gresskar, skrell og kutt i små biter, pass gjennom en juicer.
2. Hell i en kasserolle og rør med sukker, kok opp og la koke i 7-10 minutter.
3. Hell i sterile beholdere og avkjøl. Oppbevares på et kjølig sted.

Med eple

Modne og saftige epler velges til matlaging. Denne drikken inneholder jern og er nyttig for å styrke immunforsvaret.

ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg epler;
• sitronskall;
• 150 g sukker.

Slik gjør du:

1. Skyll og skrell gresskaret, kutt og rasp på et medium rivjern.
2. Rør inn sukker og la stå i 10 minutter.
3. Vask eplene, fjern kjernen og frøene, kutt i kiler og dryss over sitronsaft. Ta til puré med en blender.
4. Før gresskar og epler gjennom ostekluten i en kasserolle, bland og tilsett sukker. Stek i 5 minutter og hell i tankene.
5. Bruk den resterende puréen som base for å lage syltetøy.

Med tørkede aprikoser

Denne næringsrike og sunne drikken er egnet til konsum i høst-vinterperioden. Tørkede aprikoser forbedrer hjernefunksjonen, gresskar - hjertefunksjon.

Hva trenger du:

• 3 kg gresskar;
• 500 g tørkede aprikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g gulrøtter;
• 3 liter vann;
• 15 g sitronsyre.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Plasser skrellede biter av gresskar og gulrøtter i en langsom komfyr i en halv time på "Stew" -modus.
2. Pass gjennom en blender, tilsett tørkede aprikoser til blandingen.
3. Send den til multikoker igjen i 10 minutter. Tilsett sukker, sitronsyre og rør om. Hell i sterile glass.

Med muskatnøtt

Muskatnød tilfører drinken en lys krydret aroma. Saften blir mer delikat i smak, skaffer seg pikantitet.

ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1,5 liter vann;
• en klype muskatnøtt;
• sitronsaft og sukker etter smak.

Slik gjør du:

1. Skjær gresskaret i små terninger, tilsett vann og kok til det er mykt.
2. Gni gjennom en sil eller slå med en blender, tilsett sukker, sitronsaft, revet muskatnøtt og sett i brann.
3. Kok i 5 minutter etter koking, hell i steriliserte glass, rull opp.

Tips og triks for matlaging og søm

For å gjøre saften ikke bare velsmakende og sunn, men også lagres i lang tid, anbefales det å følge anbefalingene fra erfarne kokker:

1. For en rik smak og lys farge, velges frukt med lys oransje masse.
2. Fruktvekten skal ikke overstige 7 kg. Dette gresskaret inneholder mer karoten og fruktose.
3. Grønnsaken brukes rett etter høsting.
4. Glasskar eller flasker brukes til å sy. De vaskes med natron og tørkes av med et rent håndkle. Lokkene er skåldet med kokende vann.
5. Etter tilberedning blir saften pakket inn i et teppe og snudd på hodet til den avkjøles.
6. Oppbevar arbeidsstykkene i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Det er forbudt å oppbevare juice i nærheten av et batteri eller annen varmekilde.

Konklusjon

Gresskarjuice er et element i riktig og sunn ernæring. Det er vanskelig å finne et kvalitetsprodukt i butikken uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer, så det er bedre å brygge saften selv. For matlaging trenger du et ungt og saftig gresskar, tilsett sitron, appelsin, epler etter smak.

Tilbered en drink med husholdningsapparater - en juicepresse, blender, multicooker eller manuelt. Oppbevar saften i kjøleskapet eller kjelleren.