Hvordan skrelle gresskarfrø hjemme: trinnvise instruksjoner og tips for å gjøre oppgaven enklere

Den behagelige søte smaken, lett knase og vanedannende renseprosess handler om gresskarfrø. De inneholder mye kalsium, noe som er bra for huden, tennene og neglene. De inneholder vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere full. Den maksimale mengden næringsstoffer er inneholdt i et råprodukt, men det vil dessverre ikke være mulig å lagre det på lenge. Frøene svekkes raskt og blir ubrukelige.

Den beste måten å forlenge holdbarheten til gresskarfrø og beholde alle fordelaktige egenskaper er å tørke dem ordentlig. Ristede solsikkefrø kan kjøpes, men et selvforberedt produkt er mye mer nyttig, siden tørkeprosessen foregår under din kontroll. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du tørker og skreller gresskarfrø hjemme.

Velge frø og forberede dem til tørking

Det er ikke alltid en mulighet vokse et gresskar og manuell frøbehandling. Derfor vil vi vurdere muligheten til å kjøpe ferdige.

Hvordan velge riktig:

• av lukt - hvis du kjenner noen spesifikk lukt, vil sannsynligvis deres kjerner bli påvirket av noe, vil de smake bittert;
• utseende - frøene må vaskes grundig, hvis de fester seg, blir de dårlig vasket;
• etter skallets kvalitet - hvis skallet av de stekte frøene er myke, ble de tilberedt i strid med den teknologiske prosessen.

Mange velger å få egne gresskarfrø for å unngå et produkt av dårlig kvalitet.

Hvordan samle gresskarfrø:

• skjær gresskaret i to;
• ta ut alle frøene med hendene og fjern all massen fra dem;
• vask dem i et dørslag flere ganger;
• når all fuktigheten har tappet av, dypp dem med et serviett.

Tørkemetoder

Det er best å tørke frø utendørs under påvirkning av solen - så de vil beholde alle sine fordel... Men det hender at det ikke er en slik mulighet, eller at de trengs så raskt som mulig og i store volum. Vurder andre tørkemuligheter enn friluft og sol.

I en stekepanne

Bare tørk frøene i en panne:

• sett pannen over middels varme;
• varme den opp godt og reduser brannen;
• hell tørre og rene frø;
• stek dem under omrøring konstant (ikke mer enn 10 minutter);
• det ferdige produktet får avkjøle.

I mikrobølgeovnen

Når du velger denne metoden, må produktet være helt tørt.

Fremgangsmåte:

• spredt på et glassfat fra mikrobølgeovnen;
• tørk ved middels kraft i 3 minutter;
• åpne døren og bland dem;
• slå på middels kraft og la stå i ytterligere 3 minutter;
• bland igjen og gjenta forrige punkt;
• ta ut glassretten og la avkjøle.

I ovnen

Før du tørker gresskarfrø i ovnen, må du skylle dem i vann.for å bli kvitt massen. Deretter tørkes de med et serviett og får tørke helt i flere timer (helst over natten).

Produktet kan sendes til ovnen og ikke bekymre deg for at en del ikke vil tørke ut før slutt:

• forvarm ovnen til 180 ° C;
• linje et ark pergament på en bakeplate;
• spre frøene i ett lag slik at de ikke ligger oppå hverandre;
• legg stekeplaten i en forvarmet ovn;
• ta den ut nøyaktig 5 minutter senere og bland grundig;
• sett tilbake i ovnen i ytterligere 7 minutter;
• Ta ut stekeplaten og la avkjøle.

Hvis gresskarfrøene er veldig fuktige, er det også nok å forvarme ovnen til 180 ° C, spre pergamentet på en stekeplate, fordel produktet i et jevnt lag og send til ovnen i 7 minutter. Gjennom porene på skallet vil fuktigheten forsvinne, og nukleoliene vil tørke ut.

I en elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt

Frøene legges på risten på hvert nivå av tørketrommelen i et jevnt lag. Temperaturen er satt til 70 ° C... For at de skal tørke ut likt, er det nødvendig å omorganisere ristene periodisk.

I luftfryteren

Blåsekraften er satt til maksimum, oppvarmingstemperaturen er satt til 70 ° С... Tørketiden i airfryeren er 40 minutter. Lokket på enheten blir liggende igjen for bedre ventilasjon - da vil den fuktige luften ha hvor du skal dra.

Interessante fakta om gresskarfrø:

Skadene og fordelene med gresskarfrø for menn

Fordelene og skadene med gresskarfrø for kvinner

Hvordan bruke gresskarfrø for vekttap

Hvordan finne ut om frøene er tørre

Veltørkede har en lys gul farge, skallet får tetthet, og formen - omrisset... Hvis du skreller ett stykke, vil du legge merke til hvor lett filmen skiller seg fra kjernen. Fargen på kjernen skal være mørkegrønn med hvite prikker.

Viktig! Frøet skal ikke smake vått, knasende eller bittert. Hvis disse tegnene er fraværende, er produktet perfekt tørket.

Hvordan skrelle gresskarfrø

Det er enkelt å skrelle dem. Riktig tørket frø mister lett skallet sitt... Det er nok å ta frøet mellom tommelen og pekefingeren og trykk lett - skallet åpnes umiddelbart i to halvdeler.

Hvordan skrelle rå og stekte gresskarfrø

Frø som er friske og våte er ikke lette å skrelle. Husk at når de tørkes, holder de mye lenger... Hvis du skreller frø rå, spis dem med en gang. Ellers vil de bli mugne, miste fordelaktige egenskaper og bli harskne.

Og likevel er det mange som elsker å gnage urolerte gresskarfrø. Du kan få kjernen fra rå frø på denne måten:

• gresskaret kuttes og frøene fjernes;
• frie frø fra masse, vask med vann i et dørslag;
• dynket med et serviett, lagt ut på en bakeplate;
• tørk dem litt fra fuktighet;
• rull produktet lett med en kjevle;
• ha i en kjele, hell kokende vann (1: 2).
• koke i 30 minutter på svak varme.

Huden vil stige til overflaten og kjernene vil forbli under... Fjern skrellet forsiktig med en skje, og hell vannet med frø i et dørslag.

Skrell stekte frø

Når gresskarfrøene er tørket riktig, er lagringsplassen valgt riktig, kan du begynne å bruke dem. Det er mange oppskrifter med skrellet stekt gresskarfrø lagt til - det vil ta mer enn en håndfull.

Kanskje det blir det urbech (en pasta med nøtter og frø) eller granola (en bakt blanding av nøtter, frø, tørket frukt). I alle fall bør hver husmor vite hvilke rengjøringsmetoder som finnes.

Mest en enkel og effektiv måte å rengjøre ristede gresskarfrø på i store mengder - ved hjelp av en hjemmeblander:

• vann helles i en kasserolle (1 liter per 0,5 kg gresskarfrø), kokes opp;
• hell ut frøene og kok dem over svak varme under et lukket lokk i en halv time;
• fjern alle flytende skall med en skje, hell vannet med frø i et dørslag;
• vask frøene fra restene av skallet;
• tørk frøene.

Det er gresskarvarianter hvis frø ikke har en skall.... Da slipper du å skrelle frøene, du kan umiddelbart nyte smaken og få fordeler.

Rengjøring i produksjonen

Under storskala forhold bruk spesialutstyr for å skrelle frø... Dette er en stor sentrifuge som får rene og vasket gresskarfrø. De blir utsatt for sentrifugalkraft, og treffer veggene i beholderen.

Huden er skadet og kjernene forblir intakte.Så snart skallet begynner å forlate, slås vibrasjonen på. Skjellene stiger opp og havner i søpla.

Så går de skrellede frøene gjennom det første stadiet igjen - en sentrifuge. Etter at frøene er vasket, tørket den. Før pakking i produksjon sorteres frø for hånd for å se etter rusk.

Trenger du å vaske skrellede gresskarfrø?

Etter selvtørkende frø og rensing av dem, er det uønsket å fukte dem igjen, siden du etter dette må ty til tørking igjen. Da vil de nyttige egenskapene være mye mindre. I tillegg vil tørkede skrellede frø smuldre under vask.

men hvis du kjøpte gresskarfrø fra en butikk, men det er ingen tillit til deres kvalitet, du kan sette frøene i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.

Oppbevaring av skrellede gresskarfrø

Etter tørking på den valgte måten, er det nødvendig å bestemme stedet og lagringsbetingelsene. Oppbevaringsområdet må være mørkt og tørt... Frøene legges i en tøypose og henges opp slik at de blir ventilert. Kan også legges i en glasskrukke, keramisk beholder eller pappeske.

det er flere viktige regler for lagring av gresskarfrø:

• hvis det er mange av dem, så del dem i flere deler;
• det skal være nok oksygen i bodet, men høy luftfuktighet vil bare skade;
• det skal ikke være høy temperatur i lagerområdet;
• det er uønsket å la det tørkede og stekte produktet ligge under lagring i lang tid.

Rengjøringstips

Hvis du skreller frø for øyeblikkelig forbruk uten behandling og i små mengder, bruk dine egne fingre.

Hvis du trenger mer produkt (for eksempel over 2 glass), bør du bruke en blender.

Konklusjon

Gresskarfrø er et sunt og velsmakende produkt som konsumeres i ren form eller brukes til tilberedning av forskjellige retter. Det er enkelt å tilberede dem hjemme hvis du kjenner til alle tørkemulighetene og det grunnleggende om riktig lagring.

Skrellede frø lar deg eksperimentere med hjemmelagde oppskrifter - pasta (urbechi), müsli og karamell med nøtter og frøkjerner vil overraske gjester og husholdninger.