De enkleste og lekreste oppskriftene på syltet paprika til vinteren hjemme

Flerfargede aromatiske paprikaer er i stand til ethvert bord, og aromaen deres får appetitten. Hvis du vil nyte en deilig grønnsak ikke bare i sesongen, men hele vinteren, er oppskriftene vi har valgt, noe for deg. I denne artikkelen skal vi se på hvordan man sylte paprika på forskjellige måter.

Matlagingsinstruksjoner

Syltede paprika er ikke bare velsmakende og sunne, men også enkle... Hovedsaken er å følge oppskriften nøyaktig. Men ingen kansellerte rosinene og pepperkornene. Eksperimenter, legg til favorittkrydder eller urter. Vi tilbyr deg å bli kjent med detaljerte oppskrifter på de mest delikate syltede paprikaene.

Øyeblikkelig syltet paprika

ingredienser:

• 1 kg bulgarsk pepper;
• 1 liter vann;
• 2 ss salt;
• 4 ss Sahara;
• 5 ss eddik (9%);
• 3 fedd hvitløk;
• 3 ss solsikkeolje;
• pepperkorn;
• eventuelle greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered pepper. Skyll grundig, tørk, fjern stilkene. Frø og hvite skillevegger er heller ikke nødvendig. Fjern dem.
2. Skjær grønnsaken opp til din smak. Det er bra hvis du får 4-5 deler fra en pepper.
3. Sett vannet til å koke.
4. Hell salt, sukker, peppercorns, vegetabilsk olje og eddik i kokende vann. Bland grundig.
5. Tilsett pepper etter et par minutter.
6. Stek i ikke mer enn 15 minutter. 12 minutter er den optimale tiden.
7. Steriliser glassene.
8. Legg hvitløk og urter i bunnen.
9. Legg grønnsaker på toppen.
10. Kok opp marinaden igjen.
11. Hell den over grønnsakene.
12. Skru på dekslene.

Forrett er saftig og aromatisk... Tilsett eventuelt gurkemeie hvis du brukte rød pepper. Dette krydderet fungerer ikke for en grønn grønnsak. Myntebladet vil gi mer ferskhet til den syltede retten.

Merk! Hvis du umiddelbart vil smake på den syltede grønnsaken, kan du strø dem på toppen med hakket hvitløk, urter, etter å ha kokt opp grønnsakene, og grundig server.

I olje i kaukasisk stil

Det vil ta:

• 2 varme paprika;
• 2 kg paprika;
• 200 ml olje;
• 500 ml vann;
• 80-100 g hvitløk;
• 1 ss salt;
• 3 ss Sahara;
• 200 ml eddik (9%);
• alle greener, selleri eller persille er best;
• pepperkorn.

Hvordan lage mat:

1. Rens pepper fra skitt, kutt ut svarte flekker. Ikke bruk en grønnsak som er for myk.
2. Fjern hvite skillevegger, hestehaler.
3. Skjær grønnsaker i pinner.
4. Sett en halv liter vann på bålet.
5. Tilsett salt og sukker før du koker. Røre.
6. Hell deretter i oljen, eddik, hell pepperkornene.
7. Bland grundig.
8. Tre minutter etter koking, dypp pepper i marinaden.
9. Stek i fem minutter. Rør innholdet med jevne mellomrom. Dette vil myke opp grønnsaken jevnt på alle sider.
10. Tilbered en egen dyp rett.
11. Plasser pepper i en beholder. La det avkjøles litt.
12. Hakk hvitløk og urter.
13. Finhakk to varme paprikaer.
14. Overfør hvitløk, urter, pepper (varm) til marinaden.
15. Kok opp i tre minutter.
16. Etter 3 minutter, tilsett den avkjølte hakkede paprikaen. Stek i ytterligere 3 minutter, mens du rører konstant.
17. Etter 3 minutter, fjern kjelen fra varmen og overfør innholdet til steriliserte glass. Ikke glem å koke lokkene også.
18. Snu de lukkede boksene opp ned og pakk dem i en dag.

En slik rett, når den er riktig forberedt, vil knasende deilig... Det skal ikke se ut som grøt eller potetmos. Varm pepper vil tilsette krydder i kombinasjon med tre ss sukker. Forrett er fantastisk med stekte poteter eller en kjøttrett.

Hot pepper snacks:

Hvordan lage syltede paprika uten sterilisering

Matlaging en varm matbit

Hvordan lage syltede tsitsak paprika

Fylt med tomater og hvitløk

Denne oppskriften er for deg som ikke er lat til å bruke litt mer tid på deilige preparater.

ingredienser:

• 3 kg paprika;
• 2 liter vann;
• 100 ml olje;
• 1,5 kg tomater;
• 2 hvitløkhoder;
• 200 ml eddik (9%);
• 450 g sukker;
• 3 ss salt;
• pepperkorn etter smak;
• eventuelle greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsakene. Fjern mørke flekker.
2. Skjær av toppen av hver pepper.
3. Sett vannet til å koke.
4. Dypp paprikaen i kokende vann. Stek i 3 minutter.
5. Forbered en beholder med isvann.
6. Etter tre minutter, overfør paprikaen til en beholder med kaldt vann. La den være på i 10 minutter.
7. Steriliser glassene.
8. På bunnen av de tilberedte glassene legger du kvister med urter og svart peppercorns.
9. Hakk tomater og hvitløk fint. Bland, salt.
10. Stek paprikaen i hvitløk- og tomatblandingen.
11. Oppbevar grønnsaker tett i krukken.
12. Begynn å koke marinaden.
13. Tilsett salt, sukker, olje, eddik i kokende vann.
14. Kok opp i to minutter etter koking.
15. Hell marinaden over glassene, dekk til med lokk.
16. Steriliser glassene i en kjele i en halv time.
17. Forsegl boksene, snu dem og pakk dem opp i to dager.

De mest deilige syltede paprikaene med honning

Søte elskere vil sikkert sette pris på denne oppskriften. Grønnsaken er myk og gjennomvåt.

ingredienser:

• 1 kg søt bulgarsk pepper;
• 200 ml vann;
• 2 ss honning;
• 80 ml eddik (9%);
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 5 fedd hvitløk;
• 100 g sukker;
• ½ ss salt;
• pepperkorn etter smak;
• laurbærblad valgfritt.

Hvordan sylte:

1. Vask grønnsakene, fjern kjernen, stilken.
2. Skjær i terninger, skiver.
3. Steriliser glassene.
4. Legg laurbærblad, pepperkorn og hvitløk i bunnen av glassene.
5. Anrett de hakkede grønnsakene.
6. Sett vann i brann.
7. Tilsett salt, sukker, smør, honning umiddelbart.
8. Etter koking, tilsett eddik etter et minutt.
9. Hell grønnsaker umiddelbart.
10. Lukk glassene hermetisk og snu på en dag.

Merk! I denne oppskriften vil greenene være overflødige. Lukten og smaken av dill eller persille passer ikke godt med den søte honningsmaken. Hvis du fortsatt vil ha noe krydret eller velsmakende, legger du en sitronskive i bunnen av krukken.

Hvis marinaden er overskyet, ikke bekymre deg, det er på grunn av honningen.

Syltede paprika, hele stekt

Oppskriften er veldig interessant, grønnsaken viser seg å være sprø og rød.

ingredienser:

• 1,5 kg søt bulgarsk pepper;
• 1 ss salt;
• 3 ss Sahara;
• 3 ss eddik (9%);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• Laurbærblad;
• pepperkorn;
• kvistgrønnsaker (hvilken som helst);
• solsikkeolje til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Velg frukt med fast hud og ingen skader - de vil bli marinert hele, derfor er det uønsket å kutte av svarte flekker, det er bedre at de ikke er i det hele tatt.
2. Tørr paprikaen grundig.
3. Hell solsikkeolje i en varm panne og stek paprikaen.
4. Vend grønnsaker med jevne mellomrom for å koke jevnt.
5. Vent til utseendet på rødlige tønner.
6. Steriliser glassene.
7. Legg hvitløk, laurbærblad, paprika og hvitløk på bunnen.
8. Hell eddik i bunnen av krukken.
9. Ha i vann for å koke.
10. Plasser grønnsakene i glasset mens vannet koker.
11. Når vannet koker, tilsett sukker, salt.
12. Bland grundig i to minutter.
13. Hell marinaden over grønnsakene.
14. Lukk glassene tett.
15. Snu og pakk varmt.

Ideelt servert med kjøttretter eller som en matbit.

Les også:

Hvordan lage honningmarinert paprika

Kok hele syltede paprika til vinteren

Søt syltet paprika til vinteren med tomater

Ingredienser (for 1 boks):

• 8 stk. søt pepper;
• 3 tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 60 ml eddik (6%);
• 1 ss salt;
• 3 ss Sahara;
• 1 liter vann;
• greener etter ønske og etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsaker, tørk.
2. Fjern haler, frø og skillevegger.
3. Skjær grønnsaken i strimler.
4. Steriliser glassene.
5. Sett en liter vann på bålet.
6. Så snart det koker, tilsett salt og sukker.
7. Bland grundig, kok i to minutter.
8. Hell i eddik.
9. Legg hakket paprika i marinaden.
10. Stek i 7 minutter, rør innimellom.
11. Legg urter og hvitløk på bunnen av sterile krukker.
12. Fjern pepper med en spalte skje og legg den i krukken, og la rom for tomatene på toppen.
13. Hakk tomatene fint.
14. Legg dem på toppen av paprikaen.
15. Ta marinaden til å koke igjen.
16. Hell grønnsaker, lukk glassene.
17. Oppbevar den første dagen opp ned på et mørkt sted.

Viktig! Det er bedre å skjære tomatene rett før du legger dem i krukken, ellers mister de juice og blir for myke.

Denne forrett vil glede de som ikke liker den sure smaken.... Hvis du er en fan av søte preparater, kan du øke sukkermengden til fem ss. Dette kan også gjøres hvis tomatvarianten du bruker ikke er søt.

Syltet pepper "Miracle"

Vil trenge:

• 1,5 kg paprika;
• 1 kg hvitkål;
• 1 stor gulrot;
• 2 mellomstore agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• Laurbærblad;
• 1 ts eddik essens;
• 1 løk;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt;
• 3 ss Sahara;
• pepperkorn;
• nellik;
• greener etter smak og lyst.

Tilberedningsmetode:

1. Sett vannet til å koke.
2. Kjern en ren grønnsak, fjern alle frø.
3. Hell kokende vann over grønnsaken.
4. La den være på i 10 minutter.
5. Hakk kålen.
6. Skjær agurkene i kvartaler.
7. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
8. Hakk hvitløken.
9. Rør ingrediensene i en bolle og salt.
10. Tøm paprikaen.
11. Legg blandingen av grønnsaker inni pepper.
12. Steriliser glassene.
13. Legg greener, peppercorns, fedd og laurbærbladene på bunnen.
14. Fyll glassene med paprika.
15. Skjær løken i ringer og legg på toppen av paprikaen.
16. Sett marinadevannet til å koke.
17. Hell kokende vann over grønnsakene og la stå i 10 minutter.
18. Tøm vannet tilbake i gryten, kok opp igjen.
19. Tilsett salt og sukker i kokende vann.
20. Når vannet har kokt, hell i eddikessensen.
21. Rør godt og fjern fra varmen.
22. Hell marinaden over grønnsakene, rull opp glassene.

Råd. Hvis du er bekymret for at fyllingen kan falle ut, lager du en slags hette av paprikaen. Hvis du ikke liker prosessen med å sterilisere bokser, bruker du trippel i stedet for å dobbel hælde (som i denne oppskriften).

Bulgarsk pepper marinert med olje

ingredienser:

• 2 kg søt paprika;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• 300 g sukker;
• 1,5 ss salt;
• 130 ml bordseddik;
• allehånde;
• Laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser glassene og kok lokkene.
2. Vask pepper, tørk den godt.
3. Fjern alle flekker, hestehale, kutt ut skillevegger og frø.
4. Skjær i terninger eller skiver etter eget valg.
5. Sett vann i brann.
6. Mens vannet koker, plasser du laurbærblad og allehånde på bunnen av boksene.
7. Når vannet koker, tilsett salt og sukker. Røre.
8. Tilsett olje og eddik.
9. Rør og tilsett paprikaen. Det kan hende du må marinere grønnsaker i flere trinn.
10. Overfør paprikaen i en krukke fem minutter etter koking.
11. Hvis du trenger et nytt løp, så dekk krukken med et lokk.
12. Når alt paprikaen er stablet, må du koke marinaden igjen.
13. Hell i grønnsaker og forsegle.

Råd. Hvis du foretrekker myke grønnsaker fremfor sprø, koker du paprikaen i 8-10 minutter.

Asiatisk stil

ingredienser:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter vann;
• 3 fedd hvitløk;
• en skje med revet ingefær (fersk);
• 1 varm pepper (liten);
• nellik;
• 2 ts karri blandinger;
• 3 ss salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp eddik (9%)
• 1 glass solsikkeolje;
• greener etter smak;
• nellik etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern frø og skillevegger fra pepper.
2. Hakk greener, hvitløk fint.
3. Kombiner dem i en bolle og tilsett hele serveringen av ingefær og karri. Bland grundig.
4. Tilsett fedd og søte erter.
5. Riv varm pepper. Vær forsiktig hvis det er sår på hendene.
6. Kok vann. Dypp hele paprika i kokende vann i 3 minutter.
7. Etter 3 minutter, overfør grønnsakene til en beholder med isvann i et par minutter. Etter det skjærer du grønnsakene som du vil.
8. Sett marinadevannet på bålet. Tilsett salt og sukker umiddelbart.
9. Tilsett all den tilberedte blandingen i marinaden før det koker, og koke i 5 minutter.
10. Steriliser glassene.
11. Legg pepper i glassene. Hvis du bruker laurbærblader, plasserer du den på bunnen.
12. Hell eddik i marinaden, begynn straks å fylle glassene.
13. Rull opp boksene.

Viktig! Grønnsaken viser seg å være varm, et slikt preparat er ikke egnet for personer med problemer med mage-tarmkanalen.

Koketips og triks

Hvis du er inspirert av oppskrifter, Det vil være nyttig å vite noen tips:

1. For vakre emner, velg paprika i forskjellige farger.
2. Blanchering vil bevare fargen og formen på grønnsakene.
3. Hvis du liker søte syltede grønnsaker, tilsett nøyaktig 4 ganger mer sukker enn salt.
4. Sterilisering erstattes av tredelt helling.
5. Ferske mynteblader fungerer bra med oljefrie oppskrifter.
6. En skive sitron eller sitrusfrukter vil gi krydder. Men i dette tilfellet må du ikke bruke dill og persille.

La oss oppsummere

Moden paprika med fast hud er egnet til sylting. Sørg for å skrelle grønnsaken fra skillevegger og frø. Blanchering er en flott måte å bevare formen, fargen og smaken på en pepper. Paprika syltet for vinteren går bra med tomater, gulrøtter, hvitløk, honning og krydder.