Hvordan sylte agurker i en 5 liters plastflaske: tilberedning, klargjøring og lagring

Mange husmødre møter ofte en situasjon når agurker fortsatt er i ferd med å hermetisere grønnsaker om vinteren, og glassvarene er allerede avsluttet. I dette tilfellet blir grønnsaker saltet i en plastbeholder på en kald måte. Alternativet er ganske enkelt å tilberede, og agurkene har ikke dårligere smak enn de vanlige.

Er det mulig å sylt agurker i en plastbeholder

Det er en rekke fordeler og ulemper med denne kjente metoden.

Fordeler:

• sparer tid og penger: du trenger ikke å kjøpe glass og lokk, vaske og sterilisere dem;
• sikkerhet: når det konserveres på tradisjonell måte, er det ikke vanskelig å bli såret eller brent. Gasser under gjæringen trykker ofte på lokket på glassvarer og undergraver det, og dette truer ikke plasten;
• et stort antall oppskrifter;
• tilgjengeligheten av ingredienser;
• enkel forberedelse;
• enkel transport;
• agurk smaker som tønne agurker.

ulemper:

• på grunn av den store størrelsen, er plastbeholdere upraktiske å oppbevare i kjøleskapet;
• det er vanskelig å få agurker fra et lite hull i flasken, så overkanten er kuttet;
• etter tilberedning er det viktig å sjekke grønnsakene daglig i 5-6 dager.

Mange prøver å ikke bruke slike flasker, siden forskjellige reaksjoner oppstår når plast interagerer med saltlake. Derfor konsumeres grønnsaker så snart som mulig.

Funksjoner ved salting

Anbefalinger og matlagingsfunksjoner:

• flasker tas uten skader, sprekker og bulker;
• bruk bare friske grønnsaker av en liten størrelse (ca. 10 cm) - det vil være lettere å plassere dem i en beholder;
• ta hensyn til kvaliteten på agurker: fruktene må være fri for skade, råte og frø;
• grønnsaker er klumpete eller med svarte torner, saltede varianter.

Ta et notat:

Hvordan salt agurker riktig: de beste oppskriftene

Sprø syltede gurketter som i butikken

Hvordan sylte store agurker: de deiligste oppskriftene

Forberedende stadium

Et viktig stadium i salting er tilberedning av grønnsaker og containere.

Beholderforberedelse

Fem-liters vannflasker brukes som beholder., som er forvasket med kaldt vann, siden under påvirkning av varm plast begynner å frigjøre giftige stoffer. For rengjøring, bruk natron: 2-3 ss. l. sovner inni flasken, tilsett litt vann og rist godt, tøm løsningen og skyll beholderen under rennende vann.

Merk følgende! Agurker saltes ikke bare i en fem-liters flaske, men også i en plastbøtte, fat eller kasserolle.

Tilberede grønnsaker

Sorter grønnsaker, fjern bortskjemte delerhvis tilstede, vask grundig og la stå i kaldt vann i 2-3 timer. Når de er gjennomvåt, vil fruktene fylle på fuktighetsnivået og bli kvitt bitterheten.

Skorpen kuttes ikke: Takket være saltløsningen vil den bli mykere og sprøere.

Hvordan sylte agurker i en 5 liters plastflaske

Det er mange oppskrifter på salting av grønnsaker. Den nedenfor er ganske vanlig, enkel og krever ikke betydelige investeringer. Forberedelsen vil ta omtrent 20 minutter, koketiden er 5-7 dager.

ingredienser

For matlaging trenger du:

• 2-3 kg mellomstore agurker;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 2 pepperrotblader;
• 1-2 paraplyer med dill (frø er egnet);
• 2–4 laurbærblad;
• 2 blader med rips eller kirsebær;
• 4-5 erter svart eller krydder.

Avhengig av smak tilsett fersk paprika, noen få paprika pods, sennepskorn... Vinbær- eller kirsebærblader vil erstatte eikeblader.

For saltlake ta:

• grovt steinsalt (30 g per 1 liter vann);
• 4-5 liter renset vann.

Matlagingsinstruksjoner

Kok lettsaltede agurker:

1. Dill, pepperrot, kirsebær- eller ripsblad blir vasket.
2. Hvitløk skrelles, vaskes, kuttes i små biter.
3. Ha 2 laurbærblad, kirsebær, hakket hvitløk, pepperrot og dill paraplyer i flasken.
4. Forberedte agurker legges i beholderen helt øverst, svart eller krydder, og det resterende laurbærbladet tilsettes.
5. Hell 5 liter kaldt vann i en stor beholder, tilsett 150 g salt (10 ss. L.) og rør til saltet er helt oppløst.
6. Den tilberedte saltlaken helles i beholderen helt til toppen, flasken lukkes.

Agurker lagres på et kjølig mørkt sted i omtrent 5-7 dager. Plastflasken legges på et brett, da saltlaken flyter ut under gjæringen.

Viktig! Det er uønsket å stramme beholderen tett med lokk - risikoen for eksplosjon øker.

Sjekk for beredskap ved dannelse av skum rundt lokket... Saltlaken er helt drenert, grønnsakene vaskes grundig. Denne prosedyren gjentas 2-3 ganger. Rent vann helles i beholderen og lar stå i 5-6 dager. Arbeidsstykket sjekkes daglig.

Hvis gjæringen ikke stopper, frigjøres overflødige gasser... Etter at den angitte tiden er gått, blir agurkene sendt til et permanent lagringssted, beholderen er strammet til med lokk.

Vilkår for lagring

Holdbarheten til slike pickles er avhengig av om de har blitt skylt grundig og alt sediment blitt fjernet.

Les også:

Sprø agurkoppskrifter uten sterilisering for vinteren

Deilige syltet kinesisk agurkoppskrifter

Slik sparer du til vinteren

For å forlenge holdbarheten holdes arbeidsstykket på et kjølig (ved en temperatur på + 1 ... + 5 ° C) mørkt sted... En kjeller eller kjeller er egnet for dette. I en byleilighet blir containeren igjen på den isolerte balkongen. Produktets holdbarhet er ca. 10-12 måneder.

Konklusjon

Kald sylting agurker i en fem-liters plastflaske er ikke det vanligste kokemuligheten. Dette krever ikke spesielle ferdigheter, containere blir ikke sterilisert eller pakket inn. Bruk grønnsaker som en frittstående snack eller ingrediens i salater.